Brezilya tarifi
Közde Pişmiş Lezzetli Tainha Balığı
Geleneksel közde pişmiş tainha balığı tarifi. Unutulmaz bir ana yemek için otantik lezzet ve zahmetsiz hazırlık.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 adet yaklaşık 1,5 kg ağırlığında tainha balığı
1 demet taze soğan ve maydanoz karışımı
1 demet kişniş
4 adet limon
1 adet orta boy soğan
Damak tadına göre tuz
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 demet taze soğan ve maydanoz karışımı
1 demet kişniş
4 adet limon
1 adet orta boy soğan
Damak tadına göre tuz
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Balığı taze balıkçılardan temin edebilirsiniz. Tainha bulunamazsa kefal (kefal balığı) iyi bir alternatiftir. Taze otlar ve sebzeler yerel pazarlardan veya manavlardan kolayca temin edilebilir.
Hazırlanışı
- Balığı açın ve pullarını koruyarak iç organlarını temizleyin
- Balığı su ve limon ile iyice yıkayın
- Balığın iç kısmını damak tadınıza göre tuzlayın
- Soğanı, kişnişin bir kısmını ve taze soğan-maydanoz karışımının bir kısmını ince ince doğrayın
- Doğranmış malzemeleri bir tutam tuz, bir limonun suyu ve zeytinyağı ile karıştırın
- Balığın iç kısmını bu karışımla doldurun
- İç harcın dışarı çıkmaması için balığın karnını dikin
- Pullar altın rengini alıp çıtırlaşana kadar balığı közde, arada bir çevirerek pişirin
- Közde pişmiş balığı sade beyaz pirinç pilavı ile servis edin
Notlar
Közde pişmiş balık, özellikle tainha, Brezilya mutfağının bir klasiğidir. Popülerliği, közün kattığı isli aromadan ve hazırlığının basitliğinden gelir. Taze balığın kokusu ve lezzetinin sofrayı tamamladığı aile toplantıları ve keyifli anlar için ideal bir yemektir. Közde tainha pişirmek, taze malzemeleri kutlamanın ve açık havada yemek pişirme sanatının bir yoludur.
Değerlendirmeler ve yorumlar