Brezilya tarifi
Kremalı ve Peynirli Karidesli Palmiye Kalbi Graten
Kremalı sos, karides ve palmiye kalbi ile hazırlanan, üzerine parmesan peyniri serpilmiş fırında pratik ve lezzetli bir yemek.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz (damak tadına göre)
1 adet soğan (halka doğranmış)
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 kutu palmiye kalbi (halka doğranmış)
Margarin ve tereyağı (soteleme ve yağlama için yeterli miktarda)
1 paket krema (sıvı krema)
Üzeri için rendelenmiş parmesan peyniri
2 kg temizlenmiş ve baharatlanmış karides
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz (damak tadına göre)
1 adet soğan (halka doğranmış)
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 kutu palmiye kalbi (halka doğranmış)
Margarin ve tereyağı (soteleme ve yağlama için yeterli miktarda)
1 paket krema (sıvı krema)
Üzeri için rendelenmiş parmesan peyniri
2 kg temizlenmiş ve baharatlanmış karides
1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Karides ve palmiye kalbi büyük süpermarketlerin deniz ürünleri ve konserve reyonlarında bulunabilir; parmesan peyniri yerine kaliteli bir eski kaşar peyniri alternatif olarak kullanılabilir.
Hazırlanışı
- Karidesleri zeytinyağında, kıyılmış sarımsak ve soğan halkaları ile altın rengini alana kadar soteleyin.
- Beyaz sosu hazırlamak için bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanları şeffaflaşana kadar kavurun.
- Blender içerisinde süt ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı tenceredeki soğanların üzerine ekleyin ve koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
- Kremayı beyaz sosa ekleyip karıştırın ve kenara alın.
- Yağlanmış bir fırın kabına sotelediğiniz karidesleri yayın ve üzerine hazırladığınız beyaz sosu dökün.
- En üste bolca rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika veya üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada margarin ve tereyağı ile soğanları hafif karamelize olana kadar soteleyin.
- Yemeği sıcak servis edin ve üzerini karamelize soğanlar ile süsleyin.
Notlar
Bu yemek, hafifçe sotelenmiş karidesleri ve dilimlenmiş palmiye kalplerini zengin, kremsi bir sosla buluşturup fırında parmesan peyniri ile kızartarak sunar. Hem şık hem de hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, özel sofralarınız için mükemmel bir seçimdir. Karidesleri soteleyip beşamel tabanlı peynirli sos ile harmanladıktan sonra fırında altın sarısı olana kadar pişirin ve karamelize soğan ile servis yapın.
Değerlendirmeler ve yorumlar