Brezilya tarifi
Ev Yapımı Çıtır Kalamar Tava (Lula à milanesa)
Dışı çıtır, içi yumuşacık, ev yapımı geleneksel kalamar tava tarifi. Pratik ve lezzetli bir başlangıç ya da atıştırmalık için ideal.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
Damak tadına göre tuz
Kızartmak için bitkisel yağ
1 su bardağı galeta unu
3 adet çırpılmış yumurta
Damak tadına göre karabiber
1 kg temizlenmiş ve halka doğranmış kalamar
Üzeri için ince kıyılmış taze soğan
1 su bardağı un
Damak tadına göre kekik
Kızartmak için bitkisel yağ
1 su bardağı galeta unu
3 adet çırpılmış yumurta
Damak tadına göre karabiber
1 kg temizlenmiş ve halka doğranmış kalamar
Üzeri için ince kıyılmış taze soğan
1 su bardağı un
Damak tadına göre kekik
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Kalamar ve taze baharatlar için yerel balıkçılara veya büyük marketlerin taze deniz ürünleri reyonlarına bakabilirsiniz. Galeta unu ve diğer malzemeler tüm marketlerde kolayca bulunur.
Hazırlanışı
- Temizlenmiş ve halka doğranmış kalamarları tuz, karabiber ve kekik ile harmanlayarak baharatlandırın.
- Bir kapta çırpılmış yumurtaları hazırlayın ve kalamar halkalarını yumurtaya bulayın.
- Ayrı bir kapta un ile galeta ununu birbirine karıştırın.
- Yumurtaya buladığınız kalamarları un karışımına alın ve her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Derin bir tavada bol miktarda bitkisel yağı iyice kızdırın.
- Panelediğiniz kalamar halkalarını kızgın yağda altın sarısı ve çıtır bir hal alana kadar kızartın.
- Kızaran kalamarları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Kalamar tavaları ince kıyılmış taze soğan serperek sıcak servis yapın.
Notlar
Kalamar tava, kendine has lezzeti ve hazırlamasının sadeliği ile sevilen klasik bir deniz ürünü atıştırmalığıdır. Taze kalamarların kaplanıp kızartılmasıyla hazırlanan bu tarif, herkesin beğenisini kazanan karşı konulmaz bir çıtırlık sunar; herhangi bir sofrada iştah açıcı olarak mükemmel bir tercihtir. Hazırlanışı oldukça pratik olması sayesinde hem hızlı bir atıştırmalık, hem şık bir başlangıç hem de hafif bir ana yemek olarak sunulabilir. Yumuşak kalamar dokusu ile altın sarısı çıtır kaplamanın uyumu, bu tarifi her zaman garanti bir başarı haline getirir.
Değerlendirmeler ve yorumlar