พายพาลมิโตครีมมี่ (Empadão de palmito)

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
มายองเนส 1 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขูด 1 หัว
พริกหวานสีเขียวหั่นเต๋า 1/2 ลูก
พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 1/2 ลูก
มะกอกดำหั่น 100 กรัม
หัวใจปาล์ม (palmito) หั่น 300 กรัม
มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
สมุนไพรสด (cheiro-verde) ตามชอบ
ครีมสด (creme de leite) 1 กล่อง
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือสำหรับปรุงรสตามชอบ
ไข่แดงสำหรับทาหน้า 1 ฟอง

สามารถหาซื้อวัตถุดิบหลักได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในโซนแป้ง ผักสด และอาหารกระป๋อง สำหรับหัวใจปาล์ม (palmito) และครีมบราซิล (creme de leite) หากไม่มีสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งหรือครีมทำอาหารเข้มข้นทดแทนได้ตามความเหมาะสม

Empadão de palmito เป็นเมนูคลาสสิกของบราซิลที่หลายคนชื่นชอบ โดดเด่นด้วยเนื้อแป้งพายที่กรอบร่วนและไส้ในที่เข้มข้นฉ่ำวาว เป็นเมนูที่ยืดหยุ่นและได้รับความนิยมในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันของครอบครัว งานเลี้ยงมื้อค่ำ หรือแม้แต่จัดเป็นของว่างในงานสังสรรค์

สูตรนี้เป็นการผสมผสานความง่ายในการเตรียมเข้ากับผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ ตัวแป้งซึ่งมีส่วนผสมของมายองเนสช่วยให้ได้สัมผัสที่พิเศษ ส่วนไส้หัวใจปาล์ม (palmito) ผัดกับหัวหอม พริกหวาน และมะกอก ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง การเติมครีมและสมุนไพรสด (cheiro-verde) ในขั้นตอนสุดท้ายช่วยยกระดับความอร่อยของพายจานนี้ให้สมบูรณ์แบบ