mapishi ya Kibrazili
Escondidinho ya brokoli yenye krimu (Escondidinho de brócolis)
Jifunze kuandaa escondidinho ya brokoli ladha na nzito. Hii ni mapishi ya Kibrazili mepesi, yenye afya na bora kwa mlo wa familia.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1/2 kikombe cha requeijão
1 kijiko cha chakula cha kitunguu kilichokatwa vizuri
1 kikombe cha maziwa
Chumvi kulingana na ladha
Viazi vikubwa 6 vilivyopikwa na kupondwa
Brokoli 1 iliyokatwa vipande vidogo
1 kijiko cha chakula cha siagi
2 vijiko vya chakula vya siagi
Chumvi kulingana na ladha
Punje 2 za kitunguu saumu zilizokatwa
200 g ya jibini la mussarela iliyokatwa vipande au iliyokunwa
1 kijiko cha chakula cha kitunguu kilichokatwa vizuri
1 kikombe cha maziwa
Chumvi kulingana na ladha
Viazi vikubwa 6 vilivyopikwa na kupondwa
Brokoli 1 iliyokatwa vipande vidogo
1 kijiko cha chakula cha siagi
2 vijiko vya chakula vya siagi
Chumvi kulingana na ladha
Punje 2 za kitunguu saumu zilizokatwa
200 g ya jibini la mussarela iliyokatwa vipande au iliyokunwa
Mahali pa kupata viungo
Viungo hivi vinaweza kupatikana katika masoko ya ndani, maduka makubwa, na sehemu za mboga mboga. Requeijão inaweza kubadilishwa na krimu nzito ya maziwa ikiwa haipatikani, ingawa requeijão ndiyo chaguo la asili la Kibrazili.
Mbinu ya maandalizi
- Yeyusha siagi kwenye sufuria, ongeza kitunguu saumu na ukaange brokoli kwa takriban dakika 5
- Ongeza chumvi kwenye brokoli kulingana na ladha na uweke pembeni
- Katika sufuria nyingine, yeyusha siagi na ukaange kidogo kitunguu kilichokatwa hadi kiwe laini
- Ongeza viazi vilivyopondwa, maziwa na chumvi kwenye sufuria ya pure
- Changanya vizuri viungo vyote vya pure na uache ichemke kwa moto mdogo kwa dakika 5 hadi iwe laini
- Paka siagi kwenye chombo cha kupikia na usambaze brokoli yote iliyokaangwa chini
- Sambaza requeijão juu ya safu ya brokoli
- Funika kila kitu na pure ya viazi na malizia kwa kusambaza mussarela juu
- Weka kwenye tanuri iliyopashwa moto kwa dakika 15 hadi 20 hadi jibini iwe imeyeyuka na kuwa na rangi nzuri
Uchunguzi
Escondidinho ya brokoli ni chaguo la mboga ambalo huvutia kila mtu kwa mchanganyiko wa utelezi wa pure ya viazi na ladha ya kipekee ya brokoli iliyokaangwa. Mapishi haya ni rahisi kuandaa na hupikika haraka ndani ya tanuri.
Ushauri wa thamani: kwa ajili ya pure laini kabisa, pondesha viazi vikiwa bado vya moto na tumia kipiga mchapo (whisk) wakati wa kuongeza maziwa. Ikiwa unapenda ladha ya ziada, nyunyizia jibini la parmesano juu kabla ya kuweka kwenye tanuri ili kupata rangi nzuri ya kahawia.
Ushauri wa thamani: kwa ajili ya pure laini kabisa, pondesha viazi vikiwa bado vya moto na tumia kipiga mchapo (whisk) wakati wa kuongeza maziwa. Ikiwa unapenda ladha ya ziada, nyunyizia jibini la parmesano juu kabla ya kuweka kwenye tanuri ili kupata rangi nzuri ya kahawia.
Ukadiriaji na maoni