mapishi ya Kibrazili
Empanada ya nyumbani yenye unga laini (Empanada)
Jifunze jinsi ya kutengeneza empanada ya kibrazili inayovutia na ya vitendo. Ina unga laini na ujazo wa palmito unaofaa kwa tukio lolote.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
100g ya siagi au majarini
½ kikombe cha majani ya koto yaliyokatwa
Chumvi na pilipili manga kulingana na ladha
Kopo 1 la palmito iliyokatwa
Nyanya 1 iliyokatwa bila mbegu
Kiini cha yai 1 cha kupaka juu
Vijiko 3 vya supu vya mafuta ya zeituni
Kitunguu 1 kilichokatwa
Vikombe 4 vya unga wa ngano
Kijiko 1 cha chai cha chumvi kilichoyeyushwa kwenye kikombe 1 cha maji ya uvuguvugu
Kikombe 1 cha zeituni za kireno zisizo na kokwa
½ kijiko cha supu cha origano
½ kikombe cha majani ya koto yaliyokatwa
Chumvi na pilipili manga kulingana na ladha
Kopo 1 la palmito iliyokatwa
Nyanya 1 iliyokatwa bila mbegu
Kiini cha yai 1 cha kupaka juu
Vijiko 3 vya supu vya mafuta ya zeituni
Kitunguu 1 kilichokatwa
Vikombe 4 vya unga wa ngano
Kijiko 1 cha chai cha chumvi kilichoyeyushwa kwenye kikombe 1 cha maji ya uvuguvugu
Kikombe 1 cha zeituni za kireno zisizo na kokwa
½ kijiko cha supu cha origano
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana kwa urahisi katika masoko makubwa na maduka ya vyakula katika sehemu ya nafaka, mboga za majani, na bidhaa za maziwa.
Mbinu ya maandalizi
- Changanya unga wa ngano, siagi na maji yenye chumvi kidogo kidogo kwenye bakuli la wastani
- Kanda mchanganyiko kwa mikono hadi upate unga laini ambao haushiki kwenye vidole
- Kanda unga kwenye sehemu iliyonyunyiziwa unga hadi uwe mlaini na sawa
- Funika unga na uache upumzike kwa dakika 10 ili kurahisisha kuusukuma
- Pasha mafuta ya zeituni kwenye sufuria na ukaange kitunguu kwa dakika 2 kwenye moto mkali
- Ongeza nyanya, palmito, chumvi, pilipili, majani ya koto, origano na zeituni
- Pika ujazo kwa dakika 5 kwenye moto wa wastani, ukikoroga vizuri, kisha uzima moto
- Acha ujazo upoe kabisa kabla ya kuanza kuandaa empanada
- Sukuma sehemu za unga kwa kutumia msumari wa unga hadi uwe na unene wa 2mm
- Kata duara za unga kwa kutumia kikata unga au mdomo wa glasi kubwa
- Weka ujazo katikati, kunja unga na ufunge pembe kwa kubonyeza na vidole
- Panga kwenye treya ya kuokea, paka kiini cha yai juu na uoke kwenye oveni iliyopashwa moto hadi 200°C kwa dakika 25
Uchunguzi
Empanada ni kito cha mapishi ambacho kimejipatia umaarufu kwenye meza za Brazili kutokana na urahisi wake. Toleo hili lina unga unaoyeyuka kinywani na ujazo wa palmito ambao ni rahisi kuuandaa. Unaweza kubadilisha ladha kwa kutumia kuku, nyama, au tuna. Siri kuu ni kuacha ujazo uwe na baridi kabisa kabla ya kufunga unga ili kuhakikisha kuwa inakuwa na umbo zuri na kuzuia isifunguke ndani ya oveni.
Ukadiriaji na maoni