mapishi ya Kibrazili
Pamonha ya mahindi ya chumvi na jibini (Pamonha salgada)
Jifunze kuandaa pamonha ya mahindi yenye ladha ya chumvi na jibini, mlo huu wa kitamaduni unaleta utamu wa mahindi mapya kwa njia rahisi.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Mahindi mabichi 12 pamoja na majani yake, yaliyosafishwa
Vijiko 2 vya chai vya chumvi
Vijiko 3 vya chakula vya jibini aina ya Minas au Parmesan iliyokunwa
Kijiko 1/2 cha chai cha sukari
Kikombe 1 cha maziwa mazito
Kijiko 1 cha chakula cha majarini au siagi
Vijiko 2 vya chai vya chumvi
Vijiko 3 vya chakula vya jibini aina ya Minas au Parmesan iliyokunwa
Kijiko 1/2 cha chai cha sukari
Kikombe 1 cha maziwa mazito
Kijiko 1 cha chakula cha majarini au siagi
Mahali pa kupata viungo
Mahindi mapya na bidhaa za maziwa zinapatikana katika masoko ya wakulima au maduka ya vyakula. Jibini aina ya Minas ni ya kitamaduni, lakini unaweza kutumia jibini ngumu yoyote ya kusaga (substitus) kama mbadala.
Mbinu ya maandalizi
- Ondoa majani ya mahindi kwa uangalifu, ukihifadhi baadhi yake yakiwa mazima kwa ajili ya kufungia
- Kata punje za mahindi kutoka kwenye kilele cha mahindi kwa kutumia kisu kikali
- Weka punje za mahindi kwenye mashine ya kusagia (blender) na usage hadi upate mchanganyiko laini
- Ongeza maziwa kwenye mchanganyiko wa mahindi na usage tena hadi uwe laini kabisa
- Chuja mchanganyiko kupitia kichujio kikubwa ili kuondoa nyuzi na kupata krimu laini
- Hamishia krimu iliyochujwa kwenye bakuli na uchanganye chumvi, sukari, na jibini iliyokunwa
- Osha majani ya mahindi uliyohifadhi kwa maji yanayotiririka
- Tengeneza mifuko midogo kwa kutumia majani ya mahindi kwa ajili ya sehemu za mtu mmoja
- Jaza kila mfuko na krimu ya mahindi, funga vizuri ncha zake na ufunge kwa kamba ya jikoni
- Weka pamonha kwenye sufuria yenye maji yanayochemka
- Chemsha kwa dakika takriban 10 hadi iwe imeshikana vizuri
- Ondoa pamonha kwenye maji, chuja maji na uandae ikiwa ya moto au kwa joto la kawaida
Uchunguzi
Pamonha ya mahindi ya chumvi ni chakula cha kipekee kinachounganisha ladha ya mahindi mapya na mguso maalum wa jibini. Mapishi haya ya kitamaduni ni rahisi kuandaa na hutoa chakula chenye umbile laini na kitamu, bora kwa kushiriki wakati wowote. Siri ya mafanikio iko katika uchaguzi mzuri wa majani ya mahindi na umakini wakati wa kusaga mahindi, ili kuhakikisha mchanganyiko laini na harufu isiyozuilika ya mahindi ya kuchemsha.
Ukadiriaji na maoni