巴西食谱
美味肉卷 (Rocambole de carne)
这款风味十足的肉卷将鲜嫩的肉末与火腿、奶酪层叠包裹，是深受巴西家庭喜爱的经典暖心主菜。
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成分
1公斤 肉末
1包 洋葱浓汤粉 (creme de cebola)
100克 火腿片
100克 马苏里拉奶酪片 (queijo mussarela)
1包 洋葱浓汤粉 (creme de cebola)
100克 火腿片
100克 马苏里拉奶酪片 (queijo mussarela)
哪里可以找到原料
肉末可在各大超市的冷鲜肉柜台购买。洋葱浓汤粉（creme de cebola）为巴西特色风味核心，可在大型超市的调料区或进口食品货架寻找；若无法找到，可使用洋葱粉、盐和少量黑胡椒自行调配作为替代。马苏里拉奶酪（queijo mussarela）和火腿片在任何超市的冷藏区均有售。
制备方法
- 在一个大碗中，将肉末与洋葱浓汤粉充分混合，直至质地均匀一致。
- 在平整的桌面上铺上一层锡纸，将拌好的肉末摊开，整形成均匀的长方形。
- 将火腿片和马苏里拉奶酪片铺在肉面上，注意边缘处留出一小部分空白以便卷起。
- 借助底部的锡纸，小心地将肉末卷成长条圆柱状。
- 将肉卷两端的开口封紧，防止在烘烤过程中奶酪溢出。
- 将包好的肉卷连同锡纸一同放入烤盘中，或者直接摆放在烤盘内。
- 放入预热好的烤箱中烘烤，直至肉卷彻底烤熟且表面呈现金黄诱人的色泽。
观察
肉卷（Rocambole de carne）是巴西餐桌上极具代表性的安慰美食，凭借其独特的卷状外观和丰富的口感深受喜爱。它通常以调味后的肉末为基础，包裹住浓郁的芝士和火腿，不仅卖相诱人，更是家庭聚餐或晚餐时的绝佳选择。
本食谱呈现的是家庭简易版本，既保持了传统风味，又大大简化了制作流程。只需简单的食材和几个步骤，你就能在家中轻松复刻这道令人食指大动的肉质佳肴。
本食谱呈现的是家庭简易版本，既保持了传统风味，又大大简化了制作流程。只需简单的食材和几个步骤，你就能在家中轻松复刻这道令人食指大动的肉质佳肴。
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