Бразилски рецепт
Лак и укусан емпадао са палмитом
Рецепт за емпадао са палмитом, кремасту и укусну слану питу, савршену за посебне ручкове или вечере. Лако се припрема!
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
3 шоље пшеничног брашна
1 и 1/2 шоље мајонеза
2 јаја
2 кафене кашичице соли
1 до 3 супене кашике воде
3 супене кашике маслиновог уља
1 средњи црни лук, нарендан
1/2 зелене паприке, исецкане
1/2 црвене паприке, исецкане
100 g црних маслина, исецканих
300 g палмита, исецканог
1 парадајз, исецкан
першунов лист по укусу
1 паковање павлаке за кување
1 супена кашика кукурузног скроба
со по укусу
1 жуманце за премазивање
1 и 1/2 шоље мајонеза
2 јаја
2 кафене кашичице соли
1 до 3 супене кашике воде
3 супене кашике маслиновог уља
1 средњи црни лук, нарендан
1/2 зелене паприке, исецкане
1/2 црвене паприке, исецкане
100 g црних маслина, исецканих
300 g палмита, исецканог
1 парадајз, исецкан
першунов лист по укусу
1 паковање павлаке за кување
1 супена кашика кукурузног скроба
со по укусу
1 жуманце за премазивање
Где пронаћи састојке
Палмито се у Србији најчешће може наћи у већим супермаркетима, специјализованим продавницама увозне хране или продавницама здраве хране, док су остали састојци доступни у обичним маркетима и на пијацама.
Начин припреме
- У чинији помешајте пшенично брашно, мајонез, јаја и со. По потреби додајте воду постепено, док не добијете хомогено и савитљиво тесто
- У шерпи загрејте маслиново уље и продинстајте нарендани црни лук док не порумени
- Додајте исецкане паприке, исецкани палмито, исецкане маслине и исецкани парадајз
- Кувајте на средњој температури око 5 минута, повремено мешајући
- У малој посуди растворите кукурузни скроб у мало воде или у самој павлаци за кување, да се не створе грудвице
- Додајте павлаку за кување и растворени кукурузни скроб у шерпу са филом. Кувајте још 3 минута, стално мешајући, док се сос не згусне
- Посолите по укусу и додајте исецкан першунов лист
- Склоните фил са ватре и оставите да се потпуно охлади
- У калупу за питу обложите дно и странице половином теста
- Напуните охлађеним филом од палмита
- Покријте емпадао преосталим тестом и добро затворите ивице
- Премажите површину умућеним жуманцетом
- Пеците у рерни загрејаној на 180°C око 50 минута, или док не порумени
Запажања
Емпадао са палмитом је класик бразилске кухиње, омиљен због хрскавог теста и кремастог, сочног фила. То је свестрана опција која прија свима, идеална за породични ручак, посебну вечеру или чак као слано послужење на окупљањима.
Овај рецепт спаја практичну, приступачну припрему са упечатљивим коначним резултатом. Основа од теста са мајонезом даје изузетну текстуру, док фил од свежег палмита, зачињен црним луком, паприкама и маслинама, доноси препознатљив укус. Завршни додир павлаке за кување и першуновог листа чини овај емпадао још посебнијим.
Овај рецепт спаја практичну, приступачну припрему са упечатљивим коначним резултатом. Основа од теста са мајонезом даје изузетну текстуру, док фил од свежег палмита, зачињен црним луком, паприкама и маслинама, доноси препознатљив укус. Завршни додир павлаке за кување и першуновог листа чини овај емпадао још посебнијим.
Оцене и коментари