Бразилски рецепт
Домаћи крокети од меса: лак и укусан рецепт (Croquete de carne : receita e)
Naučite kako da pripremite krokete sa mesom koji su spolja neodoljivo hrskavi, a iznutra mekani. Savršeni kao predjelo ili meze koje svi obožavaju.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
2 šolje mleka
1 manji crni luk iseckan na kockice
2 kašike biljnog ulja
Biljno ulje za prženje
2 jaja (za paniranje)
Prezle (za paniranje)
500 g mlevenog mesa
Seckani sveži peršun po ukusu
2 šolje pšeničnog brašna
So po ukusu
4 kašike majoneza
1 manji crni luk iseckan na kockice
2 kašike biljnog ulja
Biljno ulje za prženje
2 jaja (za paniranje)
Prezle (za paniranje)
500 g mlevenog mesa
Seckani sveži peršun po ukusu
2 šolje pšeničnog brašna
So po ukusu
4 kašike majoneza
Где пронаћи састојке
Sve sastojke možete pronaći u lokalnim supermarketima i na pijacama. Birajte sveže mleveno meso po želji, a prezle i sveže začinsko bilje potražite u odeljku sa osnovnim namirnicama.
Начин припреме
- U šerpi pomešajte mleko, majonez, so i peršun
- Stavite na srednju vatru i pustite da provri
- Kada smesa počne da vri, postepeno dodajte pšenično brašno, neprestano mešajući
- Nastavite da kuvate i mešate dok se testo potpuno ne odvoji od dna šerpe i formira homogenu kuglu
- Izvadite testo iz šerpe i rasporedite ga po čistoj i hladnoj površini (poput mermerne ploče ili radne površine) da se ohladi
- U drugoj šerpi zagrejte biljno ulje na srednjoj vatri
- Propržite iseckani crni luk na ulju dok ne postane staklast
- Dodajte mleveno meso i so, pa dinstajte dok meso ne bude kuvano i bez viška tečnosti
- Sačekajte da se izdinstano meso malo prohladi
- Sjedinite dinstano mleveno meso sa ohlađenim testom za krokete i dobro promešajte dok se svi sastojci potpuno ne povežu
- Oblikujte krokete u željeni oblik
- Pripremite stanicu za paniranje: umutite jaja u jednoj posudi, a u drugu stavite prezle
- Umočite svaki kroket prvo u umućena jaja, a zatim u prezle, pazeći da budu ravnomerno prekriveni
- Zagrejte veću količinu biljnog ulja u dubokoj šerpi ili fritezi
- Pržite krokete u vrelom ulju dok ne postanu zlatni i hrskavi
- Izvadite krokete rešetkastom kašikom i stavite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće
- Poslužite tople krokete kao predjelo
Запажања
Kroketi od mlevenog mesa su popularni slani zalogaji koji su idealni za posluženje na zabavama, porodičnim okupljanjima ili kao jednostavna, a posebna užina. Kombinacija hrskave korice i ukusnog fila od dinstanog mlevenog mesa čini ih neodoljivim i veoma praktičnim za pripremu. Ovaj recept detaljno opisuje korak po korak kako da postignete savršenu teksturu testa i bogat ukus fila. Pratite instrukcije za pripremu ovog delikatesa koji će sigurno oduševiti vaše prijatelje i ukućane.
Оцене и коментари