Бразилски рецепт
Pečeni pastel sa mlevenim mesom (Pastel assado)
Recept za pečene pastele sa hrskavim testom i nadevom od mlevenog mesa, pripremljeni sa tajnim sastojkom za savršenu teksturu.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 kg pšeničnog brašna
500 g biljne masti
1 kašičica soli
290 ml hladnog gaziranog pića od guarane
1 kg mlevenog mesa
So i začini po ukusu za meso
1 žumance za premazivanje
500 g biljne masti
1 kašičica soli
290 ml hladnog gaziranog pića od guarane
1 kg mlevenog mesa
So i začini po ukusu za meso
1 žumance za premazivanje
Где пронаћи састојке
Sastojke možete pronaći u lokalnim supermarketima i na pijacama. Guarana se često nalazi u prodavnicama uvoznih proizvoda. Kao zamena za guaranu, može se koristiti drugo svetlo gazirano piće sa visokim sadržajem šećera.
Начин припреме
- U velikoj posudi pomešajte pšenično brašno, biljnu mast i so.
- Postepeno dodajte hladno gazirano piće od guarane i mešajte dok ne dobijete homogeno testo koje se lako oblikuje. Nemojte ga previše mesiti.
- Podelite testo na porcije i razvucite svaku kako biste oblikovali diskove za pastele.
- Pripremite nadev mešanjem mlevenog mesa sa solju i omiljenim začinima. Meso nemojte prethodno kuvati.
- Stavite nadev na polovinu svakog diska od testa i zatvorite ih, formirajući pasteliće.
- Poređajte pastele u pleh za pečenje.
- Površinu svakog pastela premažite umućenim žumancem.
- Stavite u prethodno zagrejanu rernu na visokoj temperaturi (približno 200°C).
- Pecite dok pastele ne postanu zlatno-smeđe, a testo bude pečeno. Proverite tako što ćete probosti jedan čačkalicom; ako izađe čista, spremni su.
Запажања
Pečeni pastel je klasik brazilske kuhinje i praktičan izbor za svaku priliku. Za razliku od pržene verzije, ova varijanta iz rerne daje suvlje i podjednako ukusno testo, savršeno za užinu ili kao predjelo na porodičnim okupljanjima. Recept koristi jednostavne sastojke i pristupačnu metodu pripreme. Posebnost testa je dodatak gaziranog pića od guarane, što doprinosi lakoći i mekoći, dok bogato začinjeno mleveno meso daje prepoznatljiv ukus.
Оцене и коментари