Brezilya tarifi
Ev Yapımı Nefis Kremalı Fırın Patates (Batata Gratinada)
İster et yemeklerinin yanına nefis bir eşlikçi, ister vejetaryen bir ana yemek; bu fırın patates tarifi, bol kremalı dokusu ve üzerindeki nar gibi kızarmış peyniriyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
5 adet büyük boy patates
3/4 su bardağı süt
1 paket krema (200 ml)
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
Damak tadınıza göre kekik
Damak tadınıza göre tuz
3/4 su bardağı süt
1 paket krema (200 ml)
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
Damak tadınıza göre kekik
Damak tadınıza göre tuz
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Patates, süt, un ve tereyağı gibi temel ürünleri her marketin manav ve süt ürünleri reyonlarında bulabilirsiniz. Krema, marketlerin süt ürünleri bölümünde 200 ml'lik kutularda satılır. Mozzarella peyniri için marketlerin peynir reyonundaki taze veya rendelenmiş paketli ürünleri tercih edin. Eğer elinizde yoksa rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilirsiniz ancak orijinal tarifin o kendine has eriyen dokusu için mozzarella en ideal seçimdir.
Hazırlanışı
- Patateslerin kabuklarını soyun ve orta kalınlıkta halkalar şeklinde dilimleyin
- Patates dilimlerini mikrodalgada yaklaşık 7 dakika yüksek devirde tutun veya tencerede kaynar suda yumuşayana ancak dağılmayacak kadar diri kalana dek haşlayın
- Haşladığınız patatesleri, işlem sırasında arzuya göre bir miktar tuzla tatlandırın
- Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve içine kekiği ekleyerek kokusunun çıkmasını sağlayın
- Ayrı bir kapta süt, krema ve unu pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar güzelce çırpın
- Hazırladığınız sütlü karışımı tereyağlı tencereye boşaltın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak sos hafifçe kıvam alana kadar pişirin
- Sosun tadına bakın ve gerekirse bir miktar daha tuz ekleyin; patatesleri daha önce tuzladıysanız bu aşamada kontrollü olun
- Orta boy bir fırın kabına, patates dilimleri ve hazırladığınız kremalı sosu kat kat olacak şekilde dizin
- Her patates katmanının üzerine, tereyağlı kekikli karışımdan bir miktar gezdirin
- Son olarak, rendelenmiş mozzarella peynirini tepsinin her yerini kaplayacak şekilde üzerine yayın
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri nar gibi kızarıp peynirler güzelce eriyene kadar yaklaşık 30 ile 35 dakika arasında pişirin
Notlar
Fırın patates (batata gratinada), hem sadeliği hem de verdiği doyurucu hisle ev mutfaklarının en sevilen klasiklerinden biridir. Yumuşacık patates dilimlerinin zengin, kremalı bir sosla buluşup üzerinde eriyen peynirle bütünleştiği bu tarif, hem günlük aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında her zaman büyük beğeni toplar.
Pratikliği sayesinde mutfakta fazla vakit harcamadan enfes bir sonuç alabileceğiniz bu tarif, damak tadınıza göre de kolayca şekillendirilebilir. Fırından yeni çıkmış sıcacık haliyle servis edildiğinde, herkesin favorisi olmaya aday çok yönlü bir lezzettir.
Pratikliği sayesinde mutfakta fazla vakit harcamadan enfes bir sonuç alabileceğiniz bu tarif, damak tadınıza göre de kolayca şekillendirilebilir. Fırından yeni çıkmış sıcacık haliyle servis edildiğinde, herkesin favorisi olmaya aday çok yönlü bir lezzettir.
Değerlendirmeler ve yorumlar