Βραζιλιάνικη Συνταγή
Σπιτικό γκρατέν πατάτας
Μια εύκολη και λαχταριστή συνταγή για πατάτες γκρατέν στο φούρνο, με κρεμώδη υφή. Ιδανικό συνοδευτικό για κρέας ή ως χορτοφαγικό κυρίως πιάτο.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
5 μεγάλες πατάτες
3/4 φλιτζανιού γάλα
1 συσκευασία κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
100 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
Ρίγανη κατά βούληση
Αλάτι κατά βούληση
3/4 φλιτζανιού γάλα
1 συσκευασία κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
100 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
Ρίγανη κατά βούληση
Αλάτι κατά βούληση
Πού να βρείτε υλικά
Όλα τα υλικά βρίσκονται εύκολα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ της γειτονιάς. Για τη μοτσαρέλα, προτιμήστε την κλασική τριμμένη σε συσκευασία ή επιλέξτε μια ημίσκληρη ελληνική εναλλακτική όπως το κασέρι για πιο πλούσια γεύση.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε ροδέλες μέτριου πάχους
- Μαγειρέψτε τις ροδέλες πατάτας στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 7 λεπτά σε υψηλή ισχύ, ή βράστε τις σε νερό μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν σταθερές
- Προσθέστε αλάτι στις πατάτες κατά το μαγείρεμα αν το επιθυμείτε
- Σε ένα κατσαρολάκι, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τη ρίγανη
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα
- Ρίξτε το μείγμα γάλακτος στο κατσαρολάκι με το βούτυρο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα
- Αλατίστε τη σάλτσα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, λαμβάνοντας υπόψη αν έχετε ήδη αλατίσει τις πατάτες
- Σε ένα μέτριο πυρίμαχο σκεύος, τοποθετήστε εναλλάξ στρώσεις από ροδέλες πατάτας και την κρεμώδη σάλτσα
- Περιχύστε κάθε στρώση πατάτας με λίγο από το λιωμένο βούτυρο με ρίγανη
- Ολοκληρώστε καλύπτοντας όλη την επιφάνεια με την τριμμένη μοτσαρέλα
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 με 35 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει το τυρί και να κάνει κρούστα
Σημειώσεις
Το γκρατέν πατάτας είναι ένα κλασικό σπιτικό πιάτο, αγαπημένο για την απλότητα και τη ζεστασιά του. Φτιαγμένο με τρυφερές πατάτες, πλούσια κρεμώδη σάλτσα και λιωμένο τυρί, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Η ευκολία στην προετοιμασία είναι το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής, καθώς μπορείτε να την προσαρμόσετε εύκολα στα γούστα σας. Σερβιρισμένο καυτό απευθείας από τον φούρνο, παραμένει πάντα ένα πιάτο γεμάτο νοστιμιά και ευελιξία.
Βαθμολογίες & σχόλια