מתכון ברזילאי
תפוח אדמה מוקרם ביתי ומפנק
מתכון פשוט לתפוח אדמה מוקרם בתנור, עשיר וקרמי. תוספת מושלמת לצד מנות בשריות או כמנה צמחונית עיקרית.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
5 תפוחי אדמה גדולים
3/4 כוס חלב
1 מכל שמנת לבישול
2 כפות קמח לבן
3 כפות חמאה
100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
אורגנו לפי הטעם
מלח לפי הטעם
3/4 כוס חלב
1 מכל שמנת לבישול
2 כפות קמח לבן
3 כפות חמאה
100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
אורגנו לפי הטעם
מלח לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המצרכים בכל רשתות השיווק ובמרכולים השכונתיים במחלקות הירקות, החלב והמוצרים היבשים.
אופן הכנה
- קלפו את תפוחי האדמה ופרסו אותם לפרוסות בעובי בינוני
- בשלו את פרוסות תפוח האדמה במיקרוגל במשך כ-7 דקות בעוצמה גבוהה, או בשלו במים רותחים עד שהם רכים אך יציבים
- תבלו את תפוחי האדמה המבושלים במלח לפי הטעם במהלך הבישול, אם תרצו
- בסיר קטן, המיסו את החמאה והוסיפו את האורגנו
- בקערה נפרדת, ערבבו את החלב, השמנת לבישול והקמח עד לקבלת תערובת אחידה
- מזגו את תערובת החלב לסיר עם החמאה ובשלו על להבה נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך מעט
- תבלו את הרוטב במלח לפי הטעם, תוך התחשבות במלח שכבר הוסף לתפוחי האדמה
- בתבנית אפייה בינונית, סדרו שכבות של פרוסות תפוח אדמה וביניהן צקו מהרוטב הקרמי
- זלפו מעל כל שכבת תפוח אדמה מעט מחמאת האורגנו המומסת
- סיימו בפיזור גבינת המוצרלה המגורדת על כל פני השטח
- אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 עד 35 דקות, או עד שהגבינה מזהיבה ומוקרמת
הערות
תפוח אדמה מוקרם הוא קלאסיקה של מטבח ביתי, אהוב בזכות הפשטות והטעם המנחם שלו. המנה מורכבת מפרוסות תפוח אדמה רכות ברוטב קרמי עשיר, מכוסה בשכבת גבינה מותכת. זהו מתכון אידיאלי לארוחות משפחתיות או לאירוח.
היתרון הגדול הוא הקלות שבה ניתן להכין את המנה, מה שמאפשר להתאים אותה לטעם האישי. בין אם היא מוגשת חמה ישר מהתנור או כתוספת קרה, המנה תמיד תישאר טעימה ומגוונת.
היתרון הגדול הוא הקלות שבה ניתן להכין את המנה, מה שמאפשר להתאים אותה לטעם האישי. בין אם היא מוגשת חמה ישר מהתנור או כתוספת קרה, המנה תמיד תישאר טעימה ומגוונת.
דירוגים ותגובות