Бразильский рецепт
Восхитительный домашний картофель гратен
Простой рецепт нежного и сливочного картофеля гратен. Идеальный гарнир к мясу или самостоятельное вегетарианское блюдо, которое покорит всю семью.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
5 штук крупного картофеля
3/4 стакана молока
1 упаковка (200 г) 20% сливок
2 столовые ложки пшеничной муки
3 столовые ложки сливочного масла
100 г тертого сыра моцарелла
Орегано по вкусу
Соль по вкусу
3/4 стакана молока
1 упаковка (200 г) 20% сливок
2 столовые ложки пшеничной муки
3 столовые ложки сливочного масла
100 г тертого сыра моцарелла
Орегано по вкусу
Соль по вкусу
Где найти ингредиенты
Картофель, муку, сливочное масло, молоко и соль можно найти в любом местном супермаркете или продуктовом магазине формата 'у дома'. Сливки (обычно продаются в пачках по 200 мл) лучше брать с жирностью 20% для идеальной текстуры соуса. Моцареллу для запекания выбирайте в отделе твердых или полутвердых сыров, она отлично плавится. Орегано доступен в отделе специй любого продуктового магазина.
Способ приготовления
- Очистите картофель и нарежьте его на ломтики средней толщины
- Отварите ломтики в микроволновой печи на максимальной мощности около 7 минут или слегка приварите в кипящей воде на плите до полуготовности, чтобы они оставались плотными
- При необходимости слегка подсолите картофель во время варки
- В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте орегано
- В отдельной миске соедините молоко, сливки и пшеничную муку, тщательно перемешивая до однородной массы без комочков
- Влейте молочную смесь в сотейник к маслу с орегано и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не начнет слегка густеть
- Добавьте соль в соус, учитывая, была ли уже подсолена картошка
- В форму для запекания выложите слоями картофель, чередуя его со сливочным соусом
- Каждый слой картофеля можно дополнительно сбрызнуть небольшим количеством растопленного масла с орегано
- Равномерно покройте верх блюда тертой моцареллой
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут, до появления золотистой сырной корочки
Примечания
Картофель гратен — это классика домашней кухни, которую ценят за простоту и невероятно уютный вкус. Благодаря сочетанию мягкого картофеля, нежного сливочного соуса и аппетитной сырной корочки, это блюдо станет украшением как обычного семейного ужина, так и праздничного стола.
Главный секрет популярности этого рецепта — его практичность. Его легко готовить, а вкус остается безупречным как сразу из духовки, так и после остывания. Это по-настоящему универсальный вариант, который выручит в любой ситуации.
Главный секрет популярности этого рецепта — его практичность. Его легко готовить, а вкус остается безупречным как сразу из духовки, так и после остывания. Это по-настоящему универсальный вариант, который выручит в любой ситуации.
Рейтинги и комментарии