Brasilianskt recept
Krämig potatisgratäng
Ett enkelt och oemotståndligt recept på ugnsbakad potatisgratäng. Perfekt som tillbehör till kött eller som en vegetarisk huvudrätt.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
5 stora potatisar
1,8 dl mjölk
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk vetemjöl
3 msk smör
100 g riven mozzarella
Oregano efter smak
Salt efter smak
1,8 dl mjölk
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk vetemjöl
3 msk smör
100 g riven mozzarella
Oregano efter smak
Salt efter smak
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns i välsorterade matbutiker; matlagningsgrädde hittas i mejerikylen och mozzarella i ostdisken.
Tillagningsmetod
- Skala potatisarna och skär dem i medeltjocka skivor
- Tillaga potatisskivorna i mikrovågsugn på hög effekt i cirka 7 minuter, eller koka dem i vatten på spisen tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd
- Krydda potatisen med salt under tillagningen om så önskas
- Smält smöret i en kastrull och tillsätt oreganon
- Blanda mjölk, matlagningsgrädde och vetemjöl i en separat skål tills blandningen är slät
- Häll mjölkblandningen i kastrullen med smöret och koka upp på svag värme under ständig omrörning tills såsen tjocknar något
- Smaka av såsen med salt, men tänk på att justera mängden om potatisen redan är saltad
- Varva potatisskivor och den krämiga såsen i en ugnsfast form
- Ringla lite av det kryddade smöret över varje potatislager
- Avsluta med att täcka hela ytan med den rivna mozzarellan
- Gratinera i förvärmd ugn på 180°C i cirka 30 till 35 minuter, eller tills osten fått fin färg
Anmärkningar
Potatisgratäng är en klassisk husmansrätt, älskad för sin enkelhet och tröstande smak. Med mjuka potatisskivor och en krämig sås toppad med smält ost, passar denna rätt lika bra till familjemiddagar som när du vill imponera på gäster.
En stor fördel med detta recept är hur smidigt det går att tillaga och anpassa efter egen smak. Oavsett om den serveras rykande het direkt från ugnen eller som en svalare rätt, är potatisgratäng alltid mångsidig och god.
En stor fördel med detta recept är hur smidigt det går att tillaga och anpassa efter egen smak. Oavsett om den serveras rykande het direkt från ugnen eller som en svalare rätt, är potatisgratäng alltid mångsidig och god.
Betyg och kommentarer