Rețetă braziliană
Ardei umpluți cu carne tocată (Pimentão recheado com carne moída)
Descoperă cum să prepari ardei umpluți cu carne tocată, o rețetă clasică și hrănitoare, ideală pentru o masă practică și plină de savoare.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
700 g carne tocată, la alegere
8 ardei verzi de dimensiune medie
2 cepe mari, tăiate mărunt
3 căței de usturoi, zdrobiți
2 ouă fierte, tăiate cubulețe
30 ml ulei
Măsline fără sâmburi, după gust
Pătrunjel proaspăt, după gust
Piper negru măcinat, după gust
Sare, după gust
Folie de aluminiu pentru acoperit
8 ardei verzi de dimensiune medie
2 cepe mari, tăiate mărunt
3 căței de usturoi, zdrobiți
2 ouă fierte, tăiate cubulețe
30 ml ulei
Măsline fără sâmburi, după gust
Pătrunjel proaspăt, după gust
Piper negru măcinat, după gust
Sare, după gust
Folie de aluminiu pentru acoperit
Unde găsiți ingrediente
Poți găsi toate ingredientele necesare în orice supermarket local, la raioanele de legume proaspete, măcelărie și în zona de conserve. Pentru un gust autentic, asigură-te că folosești o carne tocată cu un procent moderat de grăsime.
Metoda de preparare
- Spală bine ardeii, taie partea superioară pentru a forma un capac și scoate cu grijă toate semințele din interior
- Într-o cratiță, încălzește uleiul și sotează ceapa și usturoiul până devin ușor aurii
- Adaugă carnea tocată în cratiță și amestecă constant pentru ca aceasta să rămână sfărâmicioasă în timpul gătirii
- Gătește până când lichidul lăsat de carne și ceapă scade aproape complet, păstrând carnea suculentă și condimentată
- Ia cratița de pe foc, amestecă măslinele, pătrunjelul, sarea, piperul și încorporează ouăle fierte tăiate
- Umple generos fiecare ardei cu amestecul de carne tocată și așază-i într-o tavă unsă anterior cu puțin ulei
- Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptorul preîncălzit timp de 10 minute, pentru ca ardeiul să se gătească la abur
- Îndepărtează cu grijă folia de aluminiu și lasă la copt pentru încă 5 minute, pentru a finaliza gătirea și a rumeni ușor
Observatii
Ardeiul umplut este un preparat tradițional în bucătăria braziliană, care îmbină suculența cărnii tocate cu aroma inconfundabilă a ardeiului. Această rețetă este excelentă pentru cine dorește o masă completă, ușor de pregătit și pe gustul întregii familii. Secretul unui rezultat reușit constă în a sota bine carnea până devine sfărâmicioasă și bine condimentată înainte de a umple ardeii. Servește-i alături de o porție de orez alb și o salată de crudități pentru un prânz echilibrat.
Evaluări și comentarii