Rețetă braziliană
Chec de carne tocată de casă tradițional (Bolo de carne moída)
O rețetă clasică de chec de carne tocată, reconfortant și savuros, ușor de pregătit și potrivit pentru prânzul în familie. Fraged și bine condimentat.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 ceapă medie, tocată
1/2 cană (de ceai) de ulei vegetal
1 kg de carne tocată (de vită, de porc sau mixtă)
2 cuburi de concentrat de carne
1 cană (de ceai) de apă
6 linguri de amidon de porumb
1 cană (de ceai) de piure de cartofi
pătrunjel proaspăt tocat, după gust
4 linguri de requeijão cremos
1/2 cană (de ceai) de ulei vegetal
1 kg de carne tocată (de vită, de porc sau mixtă)
2 cuburi de concentrat de carne
1 cană (de ceai) de apă
6 linguri de amidon de porumb
1 cană (de ceai) de piure de cartofi
pătrunjel proaspăt tocat, după gust
4 linguri de requeijão cremos
Unde găsiți ingrediente
Căutați ingredientele în supermarketuri, la raionul de carne, la produse lactate și la legume proaspete; amidonul de porumb, cartofii și pătrunjelul se găsesc ușor la alimente de bază. Dacă nu găsiți requeijão, folosiți doar ca înlocuitor un cremă de brânză foarte fină, însă ingredientul ideal rămâne requeijão.
Metoda de preparare
- Într-o cratiță mare, încinge uleiul vegetal la foc mediu
- Adaugă ceapa tocată și călește până devine transparentă și ușor aurie
- Pune carnea tocată în cratiță și gătește, amestecând ca să o desfaci, până își pierde culoarea roz și se rumenește
- Dizolvă cuburile de concentrat de carne în amestecul de carne și omogenizează bine
- Într-un recipient separat, dizolvă amidonul de porumb în apa rece până obții un amestec omogen
- Toarnă amestecul de amidon de porumb în cratița cu carne, amestecând mereu până când sosul se îngroașă ușor
- Încorporează piureul de cartofi și pătrunjelul tocat, amestecând totul până când compoziția devine uniformă
- Transferă amestecul de carne într-un vas termorezistent sau într-un pyrex, întinzându-l uniform
- Acoperă suprafața checului de carne cu requeijão cremos, întinzând într-un strat neted
- Dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15-20 de minute, sau până când requeijão se topește și se rumenește ușor
- Scoate din cuptor și servește checul de carne cald
Observatii
Checul de carne tocată este un clasic al bucătăriei de casă, îndrăgit pentru simplitatea lui și pentru gustul reconfortant. Este o alegere versatilă și hrănitoare, ideală pentru mesele în familie sau pentru momentele în care vrei ceva practic, fără să renunți la plăcerea unei mese bune. Această rețetă te învață cum să pregătești un chec de carne suculent și bine asezonat, finisat cu un strat cremos de requeijão.
Prepararea îmbină carnea tocată călită cu mirodenii aromate, piure de cartofi pentru legare și un strat de deasupra irezistibil. Servit fierbinte, este un preparat care place tuturor și poate fi însoțit de orez alb și o salată proaspătă.
Prepararea îmbină carnea tocată călită cu mirodenii aromate, piure de cartofi pentru legare și un strat de deasupra irezistibil. Servit fierbinte, este un preparat care place tuturor și poate fi însoțit de orez alb și o salată proaspătă.
Evaluări și comentarii