Rețetă braziliană
Bife cu ceapă
Bife cu ceapă este un preparat clasic, apreciat pentru simplitatea sa și pentru gustul intens al cărnii gătite cu ceapă caramelizată.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 bucăți de antricot, pulpă de vită sau mușchi
1 ceapă
2 linguri de apă
2 lingurițe de oțet din vin alb
1 linguriță de unt
Ulei de măsline după gust
Sare după gust
Piper negru proaspăt măcinat după gust
1 ceapă
2 linguri de apă
2 lingurițe de oțet din vin alb
1 linguriță de unt
Ulei de măsline după gust
Sare după gust
Piper negru proaspăt măcinat după gust
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi găzduite în orice măcelărie locală, supermarket sau piață agroalimentară unde găsiți carne proaspătă de vită și produse de băcănie de bază.
Metoda de preparare
- Scoateți bucățile de carne din frigider cu 10 minute înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei
- Amestecați într-un bol mic apa cu oțetul
- Curățați ceapa și tăiați-o solzișori de aproximativ 0,5 cm grosime
- Încingeți o tigaie încăpătoare la foc mediu
- Condimentați carnea cu sare și piper negru
- Adăugați 1 linguriță de ulei de măsline în tigaia bine încinsă
- Așezați carnea în tigaie
- Gătiți timp de 2 minute până când carnea devine aurie și se dezlipește ușor de pe suprafața tigăii
- Întoarceți carnea folosind un clește
- Gătiți pe partea cealaltă încă 2 minute
- Scoateți carnea din tigaie și păstrați-o pe o farfurie
- Mențineți tigaia la foc mediu și adăugați încă 1 linguriță de ulei de măsline
- Căliți ceapa cu un praf de sare timp de 2 minute până când începe să se rumenească
- Turnați amestecul de apă și oțet în tigaie
- Gătiți timp de 3 minute amestecând ocazional pentru a dezlipi sucurile lăsate de carne și pentru a înmuia ceapa
- Opriți focul
- Adăugați untul și agitați tigaia până când se topește și se omogenizează sosul
- Serviți carnea acoperită cu ceapa și sosul din tigaie
Observatii
Această rețetă produce fripturi suculente, finisate cu un sos strălucitor, fiind ideală pentru o masă rapidă și reconfortantă.
Evaluări și comentarii