Receita brasileira
Arroz de forno completo com legumes e queijo
Aprenda a preparar um arroz de forno prático, colorido e irresistível. Uma excelente forma de aproveitar sobras e criar uma refeição completa em família.
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Ingredientes
600 ml de arroz
Sal a gosto
Água suficiente para cobrir o arroz
105 ml de óleo de milho
6 dentes de alho picados
1 cenoura grande ralada
2 latas de seleta de legumes
1 lata de milho verde
22,5 ml de tempero pronto
1 cebola picada
2 ramos de cheiro-verde
250 g de muçarela fatiada
200 g de apresuntado picado
Sal a gosto
Água suficiente para cobrir o arroz
105 ml de óleo de milho
6 dentes de alho picados
1 cenoura grande ralada
2 latas de seleta de legumes
1 lata de milho verde
22,5 ml de tempero pronto
1 cebola picada
2 ramos de cheiro-verde
250 g de muçarela fatiada
200 g de apresuntado picado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em supermercados locais, nas secções de frescos, mercearia ou charcutaria. Como alternativa ao apresuntado, pode utilizar fiambre de peru ou de porco de boa qualidade.
Modo de preparo
- Refogue o arroz com parte do alho em óleo, adicione sal a gosto e água suficiente para a cozedura tradicional
- Cozinhe até o arroz ficar quase macio, desligue o lume e mantenha o tacho tapado para finalizar o processo no vapor
- Noutro tacho, aqueça o restante do óleo, refogue a cebola, o alho restante e uma pitada de sal
- Adicione a seleta de legumes, o milho, a cenoura, o tempero pronto e 120 ml de água, deixando refogar por 5 minutos
- Mantenha um pouco de caldo no refogado para garantir que o arroz final fique bem húmido e colorido
- Espalhe metade do arroz cozido num recipiente de forno, adicione metade do refogado de legumes e misture bem
- Distribua metade do apresuntado e da muçarela, cubra com o restante do arroz misturado ao refogado e finalize com o restante dos fiambrés
- Cubra com fatias de muçarela e leve ao forno médio até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado
Observações
O arroz de forno é uma solução ideal para quem procura praticidade sem abdicar do sabor no dia a dia. Com uma base bem refogada e uma mistura rica de legumes, apresuntado e muçarela, este prato torna-se extremamente suculento e cremoso após gratinar. Dica: não deixe o arroz secar demasiado durante a cozedura inicial, pois o molho do refogado e o tempo de forno garantem a humidade ideal para o resultado final.
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