Receita brasileira
Coxinha cremosa de frango (Coxinha cremosa de frango caseira)
Aprenda a preparar uma coxinha cremosa tradicional, com massa fofinha à base de caldo de frango e um recheio suculento, ideal para festas.
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Ingredientes
3 ovos batidos para empanar
1/2 chávena de chá de margarina
2 ovos
1 kg de farinha de trigo
Sal a gosto
8 chávenas e 1/2 de chá de água
1 cubo de caldo de galinha
4 chávenas de chá de pão ralado
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1/2 chávena de chá de margarina
2 ovos
1 kg de farinha de trigo
Sal a gosto
8 chávenas e 1/2 de chá de água
1 cubo de caldo de galinha
4 chávenas de chá de pão ralado
2 peitos de frango cozidos e desfiados
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir estes ingredientes em supermercados e mercearias locais. Para o pão ralado, pode usar pão seco triturado como substituto natural.
Modo de preparo
- Dissolva o cubo de caldo de galinha na água e leve ao lume até ferver
- Adicione a margarina e a farinha de trigo, mexendo vigorosamente sem parar até que a mistura se desprenda do fundo do tacho formando uma massa homogénea
- Transfira a massa para uma batedeira, adicione os dois ovos e o sal, batendo até incorporar bem
- Retire a massa da batedeira e finalize amassando levemente com as mãos numa superfície lisa
- Divida a massa ainda morna em 40 porções iguais
- Abra cada porção na palma da mão, coloque o frango desfiado temperado no centro e feche modelando no formato tradicional de coxinha
- Passe cada unidade pelos ovos batidos e, em seguida, empane no pão ralado
- Frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes
Observações
A coxinha cremosa é um dos salgados mais apreciados da gastronomia brasileira, reconhecida pela sua massa maleável e recheio bem temperado. Esta receita une técnica e ingredientes simples para um resultado de qualidade profissional, sendo perfeita para quem deseja preparar salgados artesanais em casa com garantia de sucesso.
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