Receita brasileira
Bolinho de batata
Aprenda a preparar bolinhos de batata assados com um toque de elegância, perfeitos como petisco ou acompanhamento, com passo a passo simples.
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Ingredientes
450 g de batata descascada e cozida
50 g de manteiga
2 gemas de ovo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Farinha de trigo para untar
50 g de manteiga
2 gemas de ovo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Farinha de trigo para untar
Onde encontrar ingredientes
Para ingredientes frescos, consulte mercearias locais ou mercados tradicionais na sua zona, especialmente as secções de legumes e laticínios.
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em cubos, colocando-os numa panela com água.
- Leve ao lume até começar a ferver.
- Tempere com sal e cozinhe cerca de 20 minutos ou até estarem macios.
- Escorra a água e passe as batatas pelo passe-vite ou espremedor.
- Misture bem a manteiga e as gemas ao puré de batata.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, misturando bem.
- Coloque a massa numa manga de pasteleiro com bico largo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha.
- Forme rosas de batata na assadeira pressionando a massa pela manga de pasteleiro.
- Comece no centro e vá formando uma espiral, criando a rosa.
- Deixe espaço entre elas na assadeira.
- Leve ao forno durante 30 minutos ou até dourar levemente.
- Retire e sirva quente.
Observações
Estes bolinhos apresentam uma textura macia e um formato delicado, sendo perfeitos como entrada ou petisco. A técnica de usar saco de confeitar assegura uma apresentação elegante e uniforme.
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