Receita brasileira
Pastel assado caseiro simples
Descubra como fazer um pastel assado caseiro, com uma massa crocante e recheio suculento de carne picada. Uma sugestão prática para lanches.
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Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
500 g de gordura vegetal
1 colher de chá de sal
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de carne picada
Sal e temperos a gosto para a carne
1 gema de ovo para pincelar
500 g de gordura vegetal
1 colher de chá de sal
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de carne picada
Sal e temperos a gosto para a carne
1 gema de ovo para pincelar
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar a carne picada no talho da sua confiança ou na secção de frescos de qualquer supermercado. A gordura vegetal e os ingredientes secos estão disponíveis nos corredores de mercearia básicos. O refrigerante de guaraná encontra-se facilmente na secção de produtos internacionais ou de bebidas de grandes superfícies.
Modo de preparo
- Numa taça grande, misture a farinha de trigo, a gordura vegetal e o sal.
- Verta o refrigerante de guaraná gelado aos poucos e amasse até obter uma massa homogénea que ligue bem. Evite trabalhar demasiado a massa.
- Divida a massa em porções e estenda cada uma para montar os pastéis, cortando em discos.
- Prepare o recheio misturando a carne picada com o sal e os seus condimentos preferidos. Não cozinhe a carne previamente.
- Distribua o recheio por uma metade de cada disco de massa e dobre, selando bem as extremidades para fechar os pastéis.
- Coloque os pastéis num tabuleiro de ir ao forno.
- Pincele a superfície de cada pastel com a gema de ovo batida.
- Leve ao forno previamente aquecido a uma temperatura alta (cerca de 200°C).
- Coza até que os pastéis estejam bem dourados. Para verificar se estão prontos, espete um palito num deles; se sair limpo e a massa estiver cozida, pode retirar.
Observações
O pastel assado é um clássico dos salgados brasileiros, representando uma alternativa prática e deliciosa para diversos momentos do dia. Ao contrário da versão frita, este pastel vai ao forno, resultando numa massa mais leve e menos gordurosa, sendo um petisco ideal para convívios ou lanches de tarde.
Esta receita é bastante acessível, utilizando ingredientes que facilmente encontra na despensa. O segredo da textura desta massa reside na adição de refrigerante de guaraná, que confere uma leveza característica. O recheio de carne picada, temperado a gosto, completa este salgado que é presença habitual na gastronomia de convívio brasileira.
Esta receita é bastante acessível, utilizando ingredientes que facilmente encontra na despensa. O segredo da textura desta massa reside na adição de refrigerante de guaraná, que confere uma leveza característica. O recheio de carne picada, temperado a gosto, completa este salgado que é presença habitual na gastronomia de convívio brasileira.
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