Receita brasileira
Empadão de palmito fácil e saboroso
Aprenda a preparar um empadão de palmito cremoso e irresistível com uma massa fácil de fazer. Ideal para várias ocasiões especiais.
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Ingredientes
3 chávenas de farinha de trigo
1 e 1/2 chávena de maionese
2 ovos
2 colheres de chá de sal
1 a 3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média ralada
1/2 pimento verde picado
1/2 pimento vermelho picado
100g de azeitonas pretas picadas
300g de palmito picado
1 tomate picado
Cheiro-verde a gosto
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
Sal a gosto
1 gema para pincelar
1 e 1/2 chávena de maionese
2 ovos
2 colheres de chá de sal
1 a 3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média ralada
1/2 pimento verde picado
1/2 pimento vermelho picado
100g de azeitonas pretas picadas
300g de palmito picado
1 tomate picado
Cheiro-verde a gosto
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
Sal a gosto
1 gema para pincelar
Onde encontrar ingredientes
Para ingredientes frescos como palmito, pimentões, cebola e tomate, visite os supermercados na secção de hortofrutícolas. A farinha, maionese, creme de leite, e outros ingredientes secos encontram-se na secção de lotes de padaria, mercearia ou confeitaria. As azeitonas e o azeite estão na secção de conservas e óleos, respetivamente.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a maionese, os ovos e o sal. Adicione água aos poucos até obter uma massa homogênea e maleável.
- Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola ralada até ficar dourada.
- Acrescente os pimentos picados, o palmito, as azeitonas e o tomate.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Numa tigela pequena, dissolva o amido de milho com um pouco de água ou no próprio creme de leite para evitar grumos.
- Adicione o creme de leite e o amido de milho dissolvido à mistura, e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre.
- Tempere com sal e junte o cheiro-verde picado.
- Deixe o recheio arrefecer completamente.
- Numa forma de tarte, forre o fundo e as bordas com metade da massa.
- Recheie com o preparado de palmito já frio.
- Cubra com o restante da massa e feche bem as bordas.
- Pincele com gema batida.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 50 minutos, até dourar.
Observações
O empadão de palmito é um prato clássico na culinária portuguesa, conhecido pela sua massa crocante e recheio cremoso e suculento. Trata-se de uma opção versátil que agrada a todos, ideal para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo como petisco em reuniões.
Esta receita combina a praticidade de um preparo acessível com um resultado final impressionante. A base de massa feita com maionese garante uma textura deliciosa, enquanto o recheio de palmito fresco, temperado com cebola, pimentos e azeitonas, oferece um sabor inconfundível. O toque final do creme de leite e do cheiro-verde torna este empadão ainda mais especial.
Esta receita combina a praticidade de um preparo acessível com um resultado final impressionante. A base de massa feita com maionese garante uma textura deliciosa, enquanto o recheio de palmito fresco, temperado com cebola, pimentos e azeitonas, oferece um sabor inconfundível. O toque final do creme de leite e do cheiro-verde torna este empadão ainda mais especial.
Avaliações e comentários