Receita brasileira
Rissóis de fiambre e queijo fáceis e rápidos
Aprenda a fazer rissóis de fiambre e queijo cremosos e estaladiços em casa. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para petiscar ou para o lanche.
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Ingredientes
2 copos de leite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de chá de sal
2 copos de farinha de trigo
200 g de fiambre fatiado e picado
300 g de queijo mozarela fatiado e picado
2 ovos batidos (para panar)
Pão ralado (para panar)
Óleo para fritar
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de chá de sal
2 copos de farinha de trigo
200 g de fiambre fatiado e picado
300 g de queijo mozarela fatiado e picado
2 ovos batidos (para panar)
Pão ralado (para panar)
Óleo para fritar
Onde encontrar ingredientes
Em Portugal, encontra estes ingredientes facilmente em supermercados, mercearias, padarias com secção de pão ralado e charcutarias ou talhos com fiambre e queijo fatiados.
Modo de preparo
- Numa panela, ferva o leite com a manteiga e o sal
- Quando a mistura levantar fervura, adicione os 2 copos de farinha de trigo de uma só vez
- Mexa vigorosamente com uma colher até formar uma massa homogénea
- Continue a cozinhar em lume brando, amassando a massa na própria panela, até que se solte do fundo
- Transfira a massa para uma superfície limpa e lisa, como o lava-loiça ou uma bancada, e amasse-a bem enquanto ainda estiver morna
- Estenda a massa com as mãos ou com um rolo, deixando-a com uma espessura fina
- Com a borda de um copo, corte rodelas na massa
- Coloque uma porção de fiambre picado e queijo mozarela picado no centro de metade das rodelas
- Cubra com as rodelas restantes, pressionando as bordas para selar e formar os rissóis
- Passe cada rissol pelos ovos batidos e, em seguida, pelo pão ralado, garantindo que ficam bem cobertos
- Aqueça óleo suficiente numa frigideira e frite os rissóis até dourarem por igual de todos os lados
- Retire os rissóis fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo
Observações
O rissol de fiambre e queijo é um salgado frito muito popular no Brasil, conhecido pela sua massa macia e pelo recheio saboroso. A sua praticidade torna-o uma excelente opção para festas, lanches rápidos ou como acompanhamento. Esta receita simplificada permite obter um resultado delicioso e caseiro, ideal para quem procura uma opção reconfortante e fácil de preparar.
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