Receita brasileira
Rissois de queijo mozarela com tomate seco e manjericão (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
Descubra como preparar estes rissois caseiros de massa estaladiça com um recheio irresistível de mozarela, tomate seco e manjericão. Um petisco perfeito para reunir a família.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
2 chávenas de chá de leite
1 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de café de sal
Margarina para untar
200 g de queijo mozarela ralado
1/2 chávena de chá de tomates secos picados
1/4 chávena de chá de folhas de manjericão
1 ovo batido
Pão ralado para panar
1 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de café de sal
Margarina para untar
200 g de queijo mozarela ralado
1/2 chávena de chá de tomates secos picados
1/4 chávena de chá de folhas de manjericão
1 ovo batido
Pão ralado para panar
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar os ingredientes necessários nos supermercados locais e mercados de frescos, nas secções de lacticínios, produtos de mercearia e produtos refrigerados.
Modo de preparo
- Misture a mozarela, o tomate seco bem escorrido e o manjericão numa taça para preparar o recheio.
- Coloque o leite, a farinha de trigo e o sal num tacho e misture bem até dissolver todos os grumos.
- Leve o preparado a lume médio, mexendo sempre até a massa engrossar e despegar completamente do fundo do tacho.
- Transfira a massa para uma superfície untada com margarina e aguarde que arrefeça o suficiente para manusear sem se queimar.
- Estenda a massa com um rolo até ficar fina e corte círculos utilizando a borda de um copo como molde.
- Coloque uma porção de recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e pressione bem as bordas para selar os rissois.
- Passe os rissois pelo ovo batido, pane no pão ralado e frite em óleo quente até ficarem bem dourados e estaladiços.
Observações
O rissole é um clássico nas mesas brasileiras e uma opção fantástica para petiscos ou lanches. Esta versão sofisticada combina a textura fundente da mozarela, o sabor intenso do tomate seco e o toque aromático do manjericão. O segredo está em trabalhar a massa enquanto ainda está morna, garantindo uma consistência elástica, fácil de moldar e sem fendas no momento de fritar.
Avaliações e comentários