Receita brasileira
Escondidinho de brócolos (Escondidinho de brócolis)
Aprenda a confecionar um escondidinho de brócolos saboroso e bastante aveludado. Uma receita brasileira prática, saudável e ideal para uma refeição em família.
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Ingredientes
1/2 copo de requeijão
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 copo de leite
Sal a gosto
6 batatas grandes cozidas e esmagadas
1 unidade de brócolos picado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
200 g de mozzarella fatiada ou ralada
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 copo de leite
Sal a gosto
6 batatas grandes cozidas e esmagadas
1 unidade de brócolos picado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
200 g de mozzarella fatiada ou ralada
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar estes ingredientes facilmente em supermercados locais, na secção de frescos, lacticínios e mercearia geral. O requeijão pode ser substituído por queijo creme se preferir uma textura mais densa.
Modo de preparo
- Derreta a manteiga num tacho, junte o alho e salteie o brócolos durante cerca de 5 minutos
- Tempere o brócolos com sal a gosto e reserve
- Noutro tacho, derreta a manteiga e aloure suavemente a cebola picada
- Adicione as batatas esmagadas, o leite e o sal ao tacho do puré
- Misture bem todos os ingredientes do puré e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos até obter uma textura homogénea
- Unte uma travessa de ir ao forno com um pouco de manteiga e espalhe todo o brócolos salteado no fundo
- Distribua o requeijão por cima da camada de brócolos
- Cubra tudo com o puré de batata e finalize espalhando a mozzarella por cima
- Leve ao forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos até que o queijo esteja bem gratinado
Observações
O escondidinho de brócolos é uma proposta vegetariana que agrada a todos pela harmonização entre a suavidade do puré e o sabor intenso do brócolos salteado. Esta receita é de execução muito simples e fica pronta em pouco tempo no forno.
Uma dica preciosa: para obter um puré bem uniforme, passe as batatas ainda quentes e utilize um batedor de varas ao incorporar o leite. Se desejar um toque requintado, polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima antes de levar ao forno para gratinar.
Uma dica preciosa: para obter um puré bem uniforme, passe as batatas ainda quentes e utilize um batedor de varas ao incorporar o leite. Se desejar um toque requintado, polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima antes de levar ao forno para gratinar.
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