Receita brasileira
Curgete grelhada com limão (Abobrinha grelhada com limão)
A curgete grelhada com limão é um acompanhamento clássico, valorizado pela sua simplicidade, frescura e rapidez na preparação.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 curgete
Sumo de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de sementes de coentro
Azeite a gosto
Sal a gosto
Sumo de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de sementes de coentro
Azeite a gosto
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em mercados locais e mercearias. Para um melhor resultado, utilize limão fresco espremido no momento. Caso não encontre sementes de coentro, pode utilizar coentros frescos picados como substituto, embora o perfil de sabor seja ligeiramente diferente.
Modo de preparo
- Lave bem a casca da curgete sob água corrente usando uma escova própria para vegetais
- Seque com um pano de cozinha limpo
- Retire e descarte as extremidades
- Corte a curgete transversalmente para separar a parte mais espessa da extremidade mais fina
- Fatie a parte grossa ao meio longitudinalmente e corte cada metade em três tiras para criar bastonetes
- Divida a parte fina ao meio transversalmente para que todos os pedaços tenham tamanhos semelhantes
- Corte cada um desses pedaços em quatro partes
- Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio
- Adicione um fio de azeite e disponha os pedaços de curgete com a face cortada voltada para baixo
- Grelhe por cerca de 2 minutos até que fiquem dourados
- Triture levemente as sementes de coentro num almofariz para libertar o aroma
- Vire os bastonetes com o auxílio de uma pinça para dourar o lado oposto
- Adicione as sementes de coentro, tempere com sal e acrescente um pouco mais de azeite
- Refogue por mais 1 minuto até que a curgete esteja macia e temperada
- Finalize desligando o lume e incorporando o sumo de limão
- Sirva imediatamente
Observações
Este prato realça o sabor natural da curgete com um toque cítrico e aromático, sendo uma opção leve e saudável para o dia a dia.
Avaliações e comentários