Receita brasileira
Escondidinho de brócolos (Escondidinho de brócolis)
Aprenda a preparar um escondidinho de brócolos delicioso e bem cremoso. Uma receita brasileira prática, saudável e ideal para o almoço em família.
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Ingredientes
1/2 copo de requeijão
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 copo de leite
Sal a gosto
6 batatas grandes cozidas e esmagadas
1 unidade de brócolos picado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
200 g de mussarela fatiada ou ralada
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 copo de leite
Sal a gosto
6 batatas grandes cozidas e esmagadas
1 unidade de brócolos picado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
200 g de mussarela fatiada ou ralada
Onde encontrar ingredientes
Encontrará estes ingredientes em qualquer supermercado local ou mercearia de bairro, na secção de frescos para os legumes e na zona de laticínios para o requeijão e mussarela. O requeijão brasileiro pode ser substituído por queijo creme ou outro queijo para barrar de textura semelhante, se necessário.
Modo de preparo
- Derreta a manteiga numa panela, adicione o alho e salteie o brócolos por aproximadamente 5 minutos
- Tempere o brócolos com sal a gosto e reserve
- Noutra panela, derreta a manteiga e doure levemente a cebola picadinha
- Adicione as batatas esmagadas, o leite e o sal à panela do puré
- Misture bem todos os ingredientes do puré e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos até ficar homogéneo
- Unte um recipiente de ir ao forno com um pouco de manteiga e espalhe todo o brócolos salteado no fundo
- Distribua o requeijão por cima da camada de brócolos
- Cubra tudo com o puré de batata e finalize espalhando a mussarela por cima
- Leve ao forno preaquecido durante 15 a 20 minutos até que o queijo esteja bem gratinado
Observações
O escondidinho de brócolos é uma opção vegetariana que conquista todos pela combinação entre a cremosidade do puré e o sabor intenso do brócolos salteado. Esta receita é bastante simples de preparar e fica pronta num instante no forno.
Dica de mestre: para um puré bem aveludado, esmague as batatas ainda quentes e utilize uma vara de arames ao incorporar o leite. Se desejar um toque especial, salpique um pouco de queijo parmesão por cima antes de levar a gratinar.
Dica de mestre: para um puré bem aveludado, esmague as batatas ainda quentes e utilize uma vara de arames ao incorporar o leite. Se desejar um toque especial, salpique um pouco de queijo parmesão por cima antes de levar a gratinar.
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