Receita brasileira
Lasanha de beringela prática
Uma sugestão simples e cheia de sabor para aproveitar a beringela. Esta versão dispensa a massa e cria camadas reconfortantes, ideais para uma refeição equilibrada.
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Ingredientes
3 beringelas médias
1/2 chávena de farinha de trigo
1 pacote de molho de tomate temperado
300g de queijo mozzarella
1/2 chávena de farinha de trigo
1 pacote de molho de tomate temperado
300g de queijo mozzarella
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar as beringelas e os produtos de mercearia nos mercados locais ou em supermercados da zona, nas secções de hortofrutícolas e frescos.
Modo de preparo
- Descasque as beringelas.
- Corte-as em fatias grossas.
- Coloque as fatias numa taça com água e sal para demolhar.
- Escorra bem as beringelas e seque cada fatia cuidadosamente.
- Passe as fatias de beringela por farinha de trigo.
- Aloure as fatias numa frigideira antiaderente com um fio de óleo.
- Distribua uma camada de beringela num pirex ou tabuleiro que vá ao forno.
- Espalhe uma camada de molho de tomate por cima.
- Cubra com uma camada de queijo mozzarella.
- Repita o processo de camadas até terminar os ingredientes.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220°C.
- Deixe assar durante 20 minutos.
- Sirva a lasanha bem quente.
Observações
Esta lasanha é uma alternativa excelente à versão tradicional, utilizando fatias de beringela como base. Ao passá-las levemente por farinha e alourá-las, garantimos camadas com uma textura deliciosa que, quando alternadas com o molho de tomate e o queijo, resultam num prato muito suculento. É uma preparação descomplicada, perfeita para quem privilegia uma alimentação nutritiva sem abdicar do conforto à mesa.
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