Receita brasileira
Abobrinha grelhada com limão (Nome canônico em pt-BR)
A abobrinha grelhada com limão harmoniza simplicidade, frescor e rapidez, ideal para uma refeição leve e saborosa no cotidiano.
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Ingredientes
1 abobrinha
Caldo de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de sementes de coentro
Azeite a gosto
Sal a gosto
Caldo de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de sementes de coentro
Azeite a gosto
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
No mercado local, procure por verduras frescas na seção de hortifruti. As sementes de coentro podem ser encontradas na seção de especiarias ou temperos.
Modo de preparo
- Lave bem a casca da abobrinha com água corrente usando uma escova adequada para vegetais.
- Seque com um pano limpo.
- Remova e descarte as extremidades.
- Corte a abobrinha transversalmente para separar a parte mais grossa da fina.
- Fatie a parte maior ao meio no sentido do comprimento e corte cada metade em três pedaços para formar bastões.
- Divida a parte fina ao meio transversalmente, assim todos terão tamanhos similares.
- Corte esses pedaços em quatro partes.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Adicione um fio de azeite e coloque os pedaços de abobrinha com a face cortada voltada para baixo.
- Grelhe por aproximadamente 2 minutos até dourar.
- Triture levemente as sementes de coentro em um pilão para liberar o aroma.
- Vire os bastões com pinça para dourar do outro lado.
- Adicione as sementes de coentro, tempere com sal e um pouco mais de azeite.
- Refogue por mais 1 minuto até que a abobrinha esteja macia e bem temperada.
- Desligue o fogo e acrescente o caldo de limão, misturando delicadamente.
- Sirva imediatamente para melhor sabor.
Observações
Este prato realça o sabor natural da abobrinha com um toque cítrico de limão e um aroma delicioso do coentro, sendo uma opção leve e nutritiva para o dia a dia.
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