Receita brasileira
Almôndegas vegetais caseiras (Almôndegas vegetarianas)
Estas almôndegas de cenoura e chuchu são uma alternativa leve e nutritiva. Práticas de preparar e assadas no forno, são ideais para uma refeição equilibrada.
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Ingredientes
100 g de farinha de rosca
200 g de cenoura crua ralada (ralo grosso)
200 g de chuchu cru ralado (ralo grosso)
100 g de cebola
10 g de salsa picada
10 g de margarina
Sal a gosto
200 g de cenoura crua ralada (ralo grosso)
200 g de chuchu cru ralado (ralo grosso)
100 g de cebola
10 g de salsa picada
10 g de margarina
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os vegetais frescos e os restantes ingredientes básicos nas bancas dos mercados locais ou em estabelecimentos de mercearia de bairro. Como substituto da margarina, pode utilizar azeite virgem para uma versão ainda mais equilibrada.
Modo de preparo
- Numa taça, misture bem a cenoura e o chuchu ralados, a cebola picada, a salsa picada, a farinha de rosca e o sal.
- Adicione a margarina derretida à mistura e envolva bem até conseguir uma massa homogénea que permita moldar.
- Com as mãos levemente untadas, forme pequenas bolas com a massa.
- Coloque as almôndegas num tabuleiro de forno previamente untado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas e firmes.
Observações
As almôndegas vegetais constituem uma opção criativa e prática para enriquecer a dieta diária com legumes. Esta receita tira partido da frescura da cenoura e do chuchu ralados, ingredientes que aportam uma textura húmida e um sabor subtil, ligados pela farinha de rosca com o toque aromático da cebola. É uma alternativa excelente à carne, servindo tanto como petisco ligeiro, acompanhamento ou prato principal em menus sem proteína animal.
A execução é direta, sem necessidade de cozer os legumes previamente, o que torna o processo bastante ágil. Ao optar por assar em vez de fritar, obtém-se um resultado equilibrado, com um interior macio e um exterior ligeiramente tostadinho. Sirva-as acabadas de sair do forno para saborear toda a sua leveza e nutrientes.
A execução é direta, sem necessidade de cozer os legumes previamente, o que torna o processo bastante ágil. Ao optar por assar em vez de fritar, obtém-se um resultado equilibrado, com um interior macio e um exterior ligeiramente tostadinho. Sirva-as acabadas de sair do forno para saborear toda a sua leveza e nutrientes.
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