Receita brasileira
Tarte napolitana de frango com chouriço e bacon (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Descubra como preparar uma tarte de liquidificador prática e saborosa, perfeita para um lanche da tarde em família.
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Ingredientes
Salsa a gosto
500g de peito de frango cozido e desfiado
200g de bacon picadinho
1 chávena de chá de leite
1 unidade de cebola média picadinha
1 unidade de linguiça calabresa picadinha
2 chávenas de chá de farinha de trigo
3 unidades de ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 unidade de cenoura ralada
2 colheres de sopa de ervilhas
3 colheres de sopa de queijo ralado
4 colheres de sopa de milho em conserva
1/2 chávena de chá de óleo
1 tablete de caldo de galinha
500g de peito de frango cozido e desfiado
200g de bacon picadinho
1 chávena de chá de leite
1 unidade de cebola média picadinha
1 unidade de linguiça calabresa picadinha
2 chávenas de chá de farinha de trigo
3 unidades de ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 unidade de cenoura ralada
2 colheres de sopa de ervilhas
3 colheres de sopa de queijo ralado
4 colheres de sopa de milho em conserva
1/2 chávena de chá de óleo
1 tablete de caldo de galinha
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes em supermercados e mercados locais, na secção de frescos, mercearia ou charcutaria. A linguiça calabresa pode ser substituída por chouriço de carne, se preferir uma alternativa mais próxima dos produtos locais.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o queijo ralado, o leite e o caldo de galinha até obter uma mistura homogénea
- Adicione a farinha de trigo e o fermento à mistura do liquidificador e bata apenas o necessário para incorporar todos os ingredientes
- Refogue o bacon com a linguiça calabresa, junte o frango desfiado, o milho, a ervilha, a cenoura e a cebola, misturando tudo muito bem com a salsa
- Unte uma forma com óleo e farinha, verta metade da massa, distribua o recheio por cima e cubra com o restante da massa
- Finalize a montagem decorando com rodelas de tomate, uma pitada de orégãos e queijo parmesão ralado a gosto
- Preaqueça o forno em lume forte e leve a tarte a cozer durante cerca de 35 a 40 minutos
- Faça o teste do palito ou do garfo após 35 minutos
- Se sair seco, a tarte está pronta para ser retirada do forno
- Deixe a tarte arrefecer ligeiramente durante alguns minutos antes de cortar para assegurar que fica bem estruturada ao servir
Observações
Esta é uma receita clássica muito apreciada no Brasil, que merece um lugar de destaque no seu livro de cozinha. A massa feita no liquidificador é bastante rápida e assegura uma textura fofa que envolve na perfeição o recheio. O segredo para um sabor irresistível reside em refogar bem a linguiça calabresa com o bacon e não poupar no queijo ralado por cima. Pode servir a tarte ainda morna ou à temperatura ambiente; é um sucesso garantido em qualquer ocasião.
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