برازیلي ترکیب
د بادنجان بوبو ویګن کریمی (Bobó de berinjela vegano)
د بادنجان یو خوندور او سپک ویګن بوبو چمتو کړئ، چې د یو خوندور او عملي برازیلي غرمې ډوډۍ لپاره مناسب دی.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۴ منځنۍ بادنجان
۵۰۰ ګرامه پخه شوې کاساوا
۲۰۰ ملی لیتر د ناریل شیدې
۳ د هوږې غوښې میده شوې
۲ کوچني پیاز میده شوي
۲ ټماټر میده شوي د پوستکي او تخم سره
۱۰ ملی لیتر پاپریکا یا ۱ کوچنی سور مرچ میده شوی
۱ د لاور پاڼه
۱ د سبزیجاتو د یخ ټابلیټ
د خوند سره سم د پام غوړ او د زیتون غوړ
د خوند سره سم چیری-ویرډي او تور مرچ
۵۰۰ ګرامه پخه شوې کاساوا
۲۰۰ ملی لیتر د ناریل شیدې
۳ د هوږې غوښې میده شوې
۲ کوچني پیاز میده شوي
۲ ټماټر میده شوي د پوستکي او تخم سره
۱۰ ملی لیتر پاپریکا یا ۱ کوچنی سور مرچ میده شوی
۱ د لاور پاڼه
۱ د سبزیجاتو د یخ ټابلیټ
د خوند سره سم د پام غوړ او د زیتون غوړ
د خوند سره سم چیری-ویرډي او تور مرچ
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د دې ترکیب لپاره ټول اجزاء ستاسو د سیمې په محلي سبزیجاتو بازارونو او سوپر مارکیټونو کې د تازه محصولاتو او مصالحو په برخو کې موندل کیدی شي. د پام غوړ (Azeite de dendê) د ځانګړو محصولاتو په پلورنځیو کې شتون لري؛ که نه وي، د زیتون غوړ د بدیل په توګه وکاروئ.
د چمتووالي طریقه
- بادنجان په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ، په یو چاڼ کې یې واچوئ، مالګه پرې وپاشئ او د ۳ ساعتونو لپاره یې پریږدئ
- د بادنجان کیوبونه ښه ومینځئ، په نرمۍ سره یې فشار ورکړئ ترڅو د اوبو اضافي برخه لرې شي او یوې خوا ته یې کېږدئ
- کاساوا یوازې په اوبو کې تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې ډیره نرمه شي او یوې خوا ته یې کېږدئ
- د پام غوړ او د زیتون غوړ په یو کڅوړه کې ګرم کړئ، هوږه، پیاز، ټماټر او مرچ په کې سره کړئ، بیا بادنجان، د لاور پاڼه، مرچ او د سبزیجاتو یخ اضافه کړئ تر څو طلایی شي
- پخه شوې کاساوا د ناریل شیدو سره په بلینډر کې ګډ کړئ، په پخ شوي موادو کې یې واچوئ، مالګه یې سمه کړئ، په ډیر چیری-ویرډي سره یې پای ته ورسوئ او ډیر ګرم یې وړاندې کړئ
مشاهدات
د بادنجان بوبو د غوښې پرته یو غوره انتخاب دی چې د کاساوا په کارولو سره خپل کلاسیک کریمی توب ساتي. د دې ترکیب د بریالیتوب راز د بادنجان په مالګه کې د وخت پریښودل دي، کوم چې د هغې طبیعي تریخوالی له منځه وړي او مناسب جوړښت تضمینوي. د سپینې وریژې او یو لږ بامیه سره وړاندې شوی، تاسو به یو یادګار اصلي ډوډۍ ولرئ.
درجه بندي او تبصرې