برازیلي ترکیب
د زیرې سره پخه شوې بېدرنګ (Berinjela assada com cominho)
دا د زیرې سره د پخې شوې بېدرنګ بېلګه، د خپل سادګۍ او ځانګړي خوند له امله د خوړو ترڅنګ یو ګټور او عملي انتخاب دی.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۳ دانې بېدرنګ
۱/۴ پیاله د زیتون غوړ
۱/۴ پیاله د پخولو غوړ
۱ د خوراک کاشوغه زیره
۱/۲ د چای کاشوغه مالګه
د اړتیا په اندازه په تازه ډول میده شوې تور مرچ
۱/۴ پیاله د زیتون غوړ
۱/۴ پیاله د پخولو غوړ
۱ د خوراک کاشوغه زیره
۱/۲ د چای کاشوغه مالګه
د اړتیا په اندازه په تازه ډول میده شوې تور مرچ
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د سبزیجاتو تازه پلورنځي او لوی خوراکي توکي پلورنځي. د زیتون غوړ د نورو نباتي غوړو په واسطه بدلېدای شي که اړتیا وي.
د چمتووالي طریقه
- تنور د ۲۲۰ درجې سانتي ګراد په تودوخه کې ګرم کړئ
- بېدرنګونه ښه ومینځئ او په بشپړ ډول یې وچ کړئ
- ډنډرې یې لرې کړئ او بېدرنګونه له منځه دوه برخې کړئ، نازک او غټه برخه یې جلا کړئ
- دا نیمایي برخې بیا د اوږدوالي په لوري پرې کړئ
- نازکې برخې د ۱ سانتي متر ضخامت په اندازه په نیمو کړیو پرې کړئ
- غټه برخه په دوو پټو وویشئ او بیا یې په ۱ سانتي متره ټوټو پرې کړئ ترڅو د پخیدو یووالی وساتل شي
- په یوه وړه کاسه کې د زیتون غوړ، د پخولو غوړ، زیره، مالګه او تور مرچ سره ګډ کړئ
- د بېدرنګ ټوټې په یوه پراخه سینی کې ځای پرځای کړئ
- مایع مساله د سبزیجاتو په سر واچوئ او په احتیاط سره یې په لاسونو سره ګډ کړئ ترڅو ټولې ټوټې په مساله پوښل شي
- د ۴۰ دقیقو لپاره یې په تنور کې کېږدئ
- د وخت په نیمایي کې د یوې چمچې په مرسته ټوټې واړوئ ترڅو په مساوي ډول طلایی شي
- کله چې نرمې او لږ طلایی رنګ شي، له تنور څخه یې وباسئ
- سمدستي یې په دسترخوان کېږدئ
مشاهدات
د دې چمتووالي راز د سبزیجاتو په یوډول پرې کولو کې دی، کوم چې دا یقیني کوي چې ټولې برخې په ورته وخت کې نرمې او طلایی رنګ شي. د زیتون غوړ او زیرې ترکیب د پخیدو پرمهال یو نه هیریدونکی بوی رامینځته کوي.
درجه بندي او تبصرې