برازیلي ترکیب
په کور کې جوړ شوي د کچالو ګراتین (Batata gratinada)
د کچالو ګراتین لپاره یوه اسانه او خوندوره بېلګه چې ډېره کریمی او نه هیریدونکې ده. دا د غوښې د خواړو سره د څنګخوړو په توګه یا د یو اصلی سبزیجاتو لرونکي خواړه په توګه ډېره مناسبه ده.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۵ دانې غټ کچالو
۳/۴ پیاله شیدې
۱ بکس د کریم (creme de leite)
۲ د خوراک کاشوغې د غنمو اوړه
۳ د خوراک کاشوغې کوچ
۱۰۰ ګرامه ریشریش شوی د موسریلا پنیر
د اړتیا وړ اوریګانو
د اړتیا وړ مالګه
۳/۴ پیاله شیدې
۱ بکس د کریم (creme de leite)
۲ د خوراک کاشوغې د غنمو اوړه
۳ د خوراک کاشوغې کوچ
۱۰۰ ګرامه ریشریش شوی د موسریلا پنیر
د اړتیا وړ اوریګانو
د اړتیا وړ مالګه
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولی شئ تازه کچالو او لبنیات د سیمه ایزو سبزیجاتو له پلورنځیو او د خوراکي توکو له بازارونو څخه ترلاسه کړئ. د موسریلا پنیر لپاره، د لبنیاتو د برخې څخه کار واخلئ. د اړتیا په صورت کې، تاسو کولی شئ د اوریګانو پر ځای له وچې پودینې کار واخلئ که څه هم اصلي خوند یې له اوریګانو سره غوره دی.
د چمتووالي طریقه
- کچالو پاک کړئ او په منځنۍ کچه ګردې ټوټې یې کړئ.
- د کچالو ټوټې د ۷ دقیقو لپاره په مایکروویو کې په لوړ ځواک کې نرمې کړئ، یا یې په جوش اوبو کې تر هغه وایشوئ چې نرمې شي خو بڼه یې وساتل شي.
- د پخولو په وخت کې په کچالو باندې د اړتیا سره سم مالګه ووینئ.
- په یوه کڅوړه کې کوچ ویلي کړئ او اوریګانو ورګډ کړئ.
- په بله لوښي کې شیدې، د کریم بکس او د غنمو اوړه سره ګډ کړئ ترڅو یو شان مایع ترلاسه شي.
- د شیدو مخلوط د کوچ او اوریګانو کڅوړې ته واچوئ او په ټیټ اور یې وایشوئ، په دوامداره توګه یې ووهئ ترڅو ساس یو څه غټ شي.
- ساس ته مالګه د خپل خوند سره سم ور زیاته کړئ، پام مو وي که کچالو لا دمخه مالګه شوي وي.
- په یوه منځنۍ پخولو لوښي کې، کچالو او کریمي ساس په طبقو کې ځای په ځای کړئ.
- د کچالو هرې طبقې ته یو څه د ویلي شوي کوچ او اوریګانو مخلوط ورواچوئ.
- په پای کې ټول سر د ریشریش شوي موسریلا پنیر سره پوښ کړئ.
- په ۱۸۰ درجو سانتي ګراد کې ګرم شوي تنور کې د ۳۰ څخه تر ۳۵ دقیقو پورې یې کېږدئ، تر هغه چې پنیر طلایی او ګراتین شي.
مشاهدات
د کچالو ګراتین د کورني پخلي یو کلاسیک خواړه دي چې د خپل ساده جوړښت او خوندوروالي له امله خورا مشهور دی. دا د کچالو د نرمو ټوټو او یو کریمی ساس په ترکیب سره چمتو کیږي او په سر کې د ویلي شوي پنیر سره پوښل کیږي، چې د کورنۍ د ډوډۍ یا د مېلمنو د میلمستیا لپاره یو غوره انتخاب دی.
د دې بېلګې یو له مهمو ځانګړتیاوو څخه د هغې اسانتیا ده، چې تاسو ته اجازه درکوي په چټکۍ سره یې چمتو کړئ او د خپلې خوښې سره سم یې تغیر ورکړئ. که دا ګرم له تنور څخه راویستل شي او یا وروسته وخوړل شي، د کچالو ګراتین خپل خوند او کیفیت ساتي.
د دې بېلګې یو له مهمو ځانګړتیاوو څخه د هغې اسانتیا ده، چې تاسو ته اجازه درکوي په چټکۍ سره یې چمتو کړئ او د خپلې خوښې سره سم یې تغیر ورکړئ. که دا ګرم له تنور څخه راویستل شي او یا وروسته وخوړل شي، د کچالو ګراتین خپل خوند او کیفیت ساتي.
درجه بندي او تبصرې