برازیلي ترکیب
په تنور کې پخه شوې ګلپي (کولي فلاور) له طحینې ساس سره
په تنور کې پخه شوې ګلپي له طحینې ساس سره یوه خوندوره او مغذي ډوډۍ ده چې د کرکري ګلپي او نرم ساس یو ځانګړی ترکیب وړاندې کوي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
یو کوچنی د هوږې میده (تورۍ)
یوه منځنۍ ګلپي
۲ د خوراک کاشوغې د تازه لیمو اوبه
۱/۴ پیاله تصفیه شوې اوبه
۱/۴ پیاله طحینه (د کنجد پېسټ)
مالګه د ساس لپاره د خوښې سره سم
مالګه د خوښې سره سم
تازه میده شوې توره مرچ د خوښې سره سم
۲ د خوراک کاشوغې د زیتون تېل
یوه منځنۍ ګلپي
۲ د خوراک کاشوغې د تازه لیمو اوبه
۱/۴ پیاله تصفیه شوې اوبه
۱/۴ پیاله طحینه (د کنجد پېسټ)
مالګه د ساس لپاره د خوښې سره سم
مالګه د خوښې سره سم
تازه میده شوې توره مرچ د خوښې سره سم
۲ د خوراک کاشوغې د زیتون تېل
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولی شئ ګلپي، لیمو، هوږه، او زیتون غوړي له نږدې سبزیو خرڅوونکو یا د خوراکي توکو له سوپر مارکېټونو څخه ترلاسه کړئ. د کنجدو خمیره (طحینه) معمولاً د وچو مېوو په هټیو یا د لویو سوپر مارکېټونو د مصالحو په برخه کې موندل کېږي.
د چمتووالي طریقه
- تنور تر ۲۲۰ درجو سانتي ګراد پورې ګرم کړئ
- ګلپي چمتو کړئ: بهرنۍ پاڼې او د ډډ لاندې برخه لیرې کړئ
- ګلپي په مساوي اندازې ټوټو (ګلونو) وویشئ
- ټوټې په روانو اوبو ومینځئ او په یوه چاڼۍ کې یې اوبه ښه وچ کړئ
- ټوټې د پاک ټوکر یا کاغذ په مرسته ښه وچې کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې ښه سره شي
- د ګلپي ټوټې په یوه لویه سینی کې کیږدئ
- د زیتون تېل پرې وڅڅوئ
- مالګه او توره مرچ د خوښې سره سم پرې وپاشئ
- ټوټې په لاسونو ښه سره ووهئ ترڅو مصالحې پرې مساوي ولګېږي
- ټوټې په سینی کې په یو قطار کې خپرې کړئ او مه یې په یو بل کېږدئ
- د ۲۰ دقیقو لپاره یې په تنور کې پخې کړئ
- د وخت په نیمایي کې ټوټې واړوئ ترڅو دواړه خواوې یې سره شي
- کله چې ګلپي پخیږي، ساس چمتو کړئ:
- د هوږې پوستکی لیرې کړئ
- په یوه هوان کې هوږه د یو چټک مالګې سره ووهئ ترڅو یو نرم پېسټ جوړ شي
- طحینه او د لیمو اوبه د هوږې له پېسټ سره ګډ کړئ
- ښه یې سره ووهئ ترڅو یوځای شي
- تصفیه شوې اوبه ورو ورو ور زیاتې کړئ او پرله پسې یې وخورئ ترڅو ساس مطلوب کریمي او روان جوړښت ومومي
- که اړتیا وي، مالګه یې برابره کړئ
- ګلپي په تودوخه کې له طحینې ساس سره یوځای وړاندې کړئ
مشاهدات
دا بېلګه ساده ګلپي په یوه غوره او خوندوره ډوډۍ بدلوي. د ښه پایلې لپاره تر ټولو مهمه دا ده چې د پخولو وړاندې ګلپي په بشپړه توګه وچه وي ترڅو په تنور کې ښه طلایي او رنګین شي.
درجه بندي او تبصرې