Бразилийн жор
Тахийн мах болон гахайн утсан махтай эрдэнэшиштэй боов (Pamonha salgada)
Бразилын уламжлалт энэхүү зоог нь шинэхэн эрдэнэшиш, тахианы мах, гахайн утсан махыг хослуулсан баялаг амттай, зөөлөн бүтэцтэй хоол юм.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
3 ширхэг дунд зэргийн сонгино, жижиглэсэн
Давс, хар перц болон зира, амталгаагаар
10 ширхэг боловсорч гүйцсэн эрдэнэшиш
100 мл оливын тос, хуурах зориулалттай
Эрдэнэшишийн хальс, буцалгаж бэлтгэсэн
10 хэрчим гахайн утсан мах, жижиглэсэн
2 ширхэг том улаан лооль, жижиглэсэн
1 аяга кокосын сүү
2 ширхэг ястай тахианы цээж мах, чанаж үйрүүлсэн
Давс, хар перц болон зира, амталгаагаар
10 ширхэг боловсорч гүйцсэн эрдэнэшиш
100 мл оливын тос, хуурах зориулалттай
Эрдэнэшишийн хальс, буцалгаж бэлтгэсэн
10 хэрчим гахайн утсан мах, жижиглэсэн
2 ширхэг том улаан лооль, жижиглэсэн
1 аяга кокосын сүү
2 ширхэг ястай тахианы цээж мах, чанаж үйрүүлсэн
Найрлага хаанаас олох вэ
Бүх орцыг орон нутгийн супермаркет болон хүнсний захуудаас худалдан авах боломжтой. Эрдэнэшишийн хальс олдоогүй тохиолдолд хоолны зориулалтын хүнсний цаас (пергамент цаас) орлуулагч болгон ашиглаж болно.
Бэлтгэх арга
- Эрдэнэшишийн үрийг хурц хутгаар авч цэвэрлэнэ
- Эрдэнэшишийг кокосын сүүний хамт блендерт хийж жигд холимог болгоно
- Холимгийг нарийн шүүрээр шүүж хальс болон ширхэгийг ялгана
- Эрдэнэшишний зуурмагийг давс, хар перц болон зирагаар амтална
- Зуурмагийг түр байлгана
- Гахайн утсан махыг жижиглэн хэрчиж бэлтгэнэ
- Тахианы цээж махыг яс, сонгино, давс, усны хамт зөөлөртөл чанана
- Тахианы махыг үйрүүлж, ясыг нь ялгаж авна
- Үйрүүлсэн тахианы махыг гахайн мах, оливын тос, улаан лооль, ногоон амтлагчийн хамт сайтар хуурна
- Бэлтгэсэн махтай холимгийг эрдэнэшиштэй зуурмагтайгаа холино
- Эрдэнэшишийн хальсыг зөөлрүүлэхийн тулд буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгана
- Хальс бүрт тодорхой хэмжээний зуурмагийг хийж уут хэлбэрт оруулан бооно
- Хальсны тууз эсвэл утсаар сайтар боож бэхэлнэ
- Боовыг буцалж буй усанд ойролцоогоор 20 минут чанана
- Уснаас гаргаж шүүгээд, хальстай нь эсвэл хэрчиж таваглана
Ажиглалт
Тахийн мах болон гахайн утсан махтай эрдэнэшиштэй боов нь Бразилын уламжлалт амттан бөгөөд шинэхэн эрдэнэшиш, үйрүүлсэн тахианы мах, гахайн утсан мах болон амтлагчуудаар бэлтгэгддэг. Энэхүү хоол нь өөрийн зөөлөн бүтэц, өвөрмөц амтаараа алдартай бөгөөд гэр бүлийн цуглаан эсвэл баяр ёслолд тохиромжтой. Бэлтгэхдээ эрдэнэшишийг нухаж, доторхийг нь амтлаад эрдэнэшишийн хальсанд ороон буцалгадаг. Үр дүнд нь шүүслэг, тод амттай боов бэлэн болно.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл