وصفة برازيلية
فطائر باستيل برازيلية مخبوزة باللحم: وصفة سهلة وسريعة
اكتشف طريقة عمل الباستيل المخبوز البرازيلي الأصيل، عجينة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محشوة باللحم المفروم. مثالية كوجبة خفيفة أو للتقديم في الحفلات.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 كجم دقيق قمح
500 جرام دهن نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
290 مل مشروب غازي بنكهة الغوارانا (Guaraná) بارد جداً
1 كجم لحم بقري مفروم
ملح وتوابل حسب الرغبة للحم
1 صفار بيضة للدهن
500 جرام دهن نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
290 مل مشروب غازي بنكهة الغوارانا (Guaraná) بارد جداً
1 كجم لحم بقري مفروم
ملح وتوابل حسب الرغبة للحم
1 صفار بيضة للدهن
أين تجد المكونات
يمكن العثور على معظم المكونات الأساسية مثل الدقيق واللحم والملح في أي سوبر ماركت كبير. أما دهن الخضروات (gordura vegetal) فهو متوفر عادة في قسم الزيوت والدهون. بالنسبة لمشروب الغوارانا (Guaraná)، فهو مشروب غازي برازيلي تقليدي. إذا لم يكن متوفراً في منطقتك، قد تجده في المتاجر المتخصصة بالأطعمة المستوردة أو أقسام المنتجات اللاتينية. في حال عدم توفره، لا يوجد بديل مباشر يحاكي نكهته الفريدة، لذا يفضل البحث عنه خصيصاً لهذه الوصفة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط دقيق القمح والدهن النباتي والملح
- أضف مشروب الغوارانا البارد تدريجياً وامزج حتى تحصل على عجينة متجانسة وقابلة للتشكيل. تجنب العجن الزائد
- قسم العجينة إلى أجزاء متساوية وافرد كل جزء لعمل أقراص دائرية لتشكيل الباستيل
- جهز الحشوة بخلط اللحم المفروم مع الملح وتوابلك المفضلة. لا تطبخ اللحم مسبقاً
- ضع كمية من الحشوة على نصف كل قرص من العجينة، ثم اطوِ النصف الآخر فوق الحشوة وأغلق الأطراف جيداً لتشكيل الباستيل
- رتب الفطائر المشكلة في صينية خبز
- ادهن سطح كل فطيرة بصفار البيض للحصول على لون ذهبي جميل
- اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية (حوالي 200 درجة مئوية)
- اخبز حتى يصبح لون الفطائر ذهبياً وتطهى العجينة. للتأكد من النضج، اغرس عود أسنان في إحداها؛ إذا خرج نظيفاً وكانت العجينة مطهوة جيداً، فهي جاهزة
ملاحظات
يعتبر الباستيل المخبوز (Pastel assado) طبقاً برازيلياً شهيراً، وهو خيار لذيذ وعملي لأي مناسبة. على عكس الباستيل المقلي، هذه النسخة المخبوزة في الفرن تنتج عجينة أكثر جفافاً ولذة، ومثالية للتقديم كوجبة خفيفة أو مقبلات في التجمعات العائلية والاحتفالات.
تستخدم هذه الوصفة مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، تضمن نتيجة مرضية لجميع الأذواق. العجينة تحتوي على مشروب الغوارانا (Guaraná)، وهو لمسة خاصة تساهم في خفة وقوام هش، بينما يضيف حشو اللحم المفروم المتبل المتبل جيداً الطعم المميز.
تستخدم هذه الوصفة مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، تضمن نتيجة مرضية لجميع الأذواق. العجينة تحتوي على مشروب الغوارانا (Guaraná)، وهو لمسة خاصة تساهم في خفة وقوام هش، بينما يضيف حشو اللحم المفروم المتبل المتبل جيداً الطعم المميز.
تقييمات وتعليقات