Brazilų receptas
Krevetės su keturių sūrių padažu (Camarão com 4 queijos)
Krevetės su keturių sūrių padažu yra itin kremiškas ir sodraus skonio patiekalas, tobulai tinkantis tiek greitai vakarienei, tiek ypatingai progai.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
3 riekelės „Prato“ sūrio
2 skiltelės trinto česnako
3 riekelės provolone sūrio
2 pakuotės riebios grietinėlės
Druskos pagal skonį
1/2 stiklinės kreminio tepamo sūrio (requeijão)
1 valgomasis šaukštas garstyčių
2 valgomieji šaukštai pomidorų pastos
Džiovinti ir švieži prieskoniniai žalumynai pagal skonį
Alyvuogių aliejus kepimui
1 kg nuvalytų krevečių be kiauto ir galvos
3 riekelės mocarelos sūrio
2 skiltelės trinto česnako
3 riekelės provolone sūrio
2 pakuotės riebios grietinėlės
Druskos pagal skonį
1/2 stiklinės kreminio tepamo sūrio (requeijão)
1 valgomasis šaukštas garstyčių
2 valgomieji šaukštai pomidorų pastos
Džiovinti ir švieži prieskoniniai žalumynai pagal skonį
Alyvuogių aliejus kepimui
1 kg nuvalytų krevečių be kiauto ir galvos
3 riekelės mocarelos sūrio
Kur rasti ingredientų
Šviežių krevečių ir pieno produktų ieškokite didžiuosiuose prekybos centruose arba vietinėse žuvies parduotuvėse. „Prato“ ir „Requeijão“ sūriai yra specifiniai braziliški ingredientai; jei jų nerandate, „Prato“ galite pakeisti švelniu fermentiniu sūriu, o „Requeijão“ – kokybišku tepamuoju sūriu (pvz., Philadelphia tipo).
Paruošimo būdas
- Įkaitinkite keptuvę ir alyvuogių aliejuje apkepkite česnaką, kol jis taps auksinės spalvos.
- Sudėkite krevetes ir kepinkite, kol jos taps rausvos ir išvirs.
- Suberkite džiovintus bei šviežius žalumynus, gerai išmaišykite ir leiskite skoniams susijungti kelias minutes.
- Pagardinkite druska, garstyčiomis bei pomidorų pasta, maišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- Ant krevečių viršaus tolygiai išdėliokite sūrio riekeles, stebėdami, kad jos nepriliptų prie keptuvės dugno.
- Jei padažas atrodo per tirštas, po truputį įpilkite verdančio vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Kai sūriai išsilydys, įmaišykite kreminį tepamą sūrį ir grietinėlę, viską gerai permaišykite.
- Kai padažas pradės virti, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- Patiekalą perkelkite į serviravimo indą ir patiekite karštą.
Pastabos
Šis krevečių su keturių sūrių padažu receptas sujungia intensyvius skonius bei aksominę tekstūrą, todėl puikiai tiks visiems, ieškantiems nesudėtingai paruošiamo, bet įspūdingo patiekalo. Tai idealus pasirinkimas skubantiems arba norintiems nustebinti svečius prie stalo. Gaminimo procese naudojamos švarios krevetės ir sūrių mišinys, kurie lengvai lydosi, sukurdami neatsispiriamą dermę. Gaminant krevetės pirmiausia apkepamos su prieskoniais, vėliau pridedama sūrių, grietinėlės, o skoniui paryškinti įmaišoma šlakelis garstyčių bei pomidorų pastos.
Vertinimai ir komentarai