Brazilų receptas
Kreminė krevečių užkepėlė (Creme de camarão cremoso)
Paruoškite gardžią krevečių užkepėlę – tradicinį brazilišką patiekalą, kuris idealiai tinka ypatingiems pietums ar norint nustebinti svečius.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 kg nuvalytų ir išlukštentų krevečių
1 indelis kreminio sūrio („requeijão“ arba panašaus tepamo sūrio)
1 pakelis riebios grietinėlės
1 vidutinio dydžio tarkuotas svogūnas
1 sutraiškyta česnako skiltelė
Alyvuogių aliejaus pagal skonį
Druskos pagal skonį
Tarkuoto parmezano sūrio užkepimui (nebūtina)
1 indelis kreminio sūrio („requeijão“ arba panašaus tepamo sūrio)
1 pakelis riebios grietinėlės
1 vidutinio dydžio tarkuotas svogūnas
1 sutraiškyta česnako skiltelė
Alyvuogių aliejaus pagal skonį
Druskos pagal skonį
Tarkuoto parmezano sūrio užkepimui (nebūtina)
Kur rasti ingredientų
Šviežių krevečių ieškokite didžiųjų prekybos centrų žuvies skyriuose. „Requeijão“ yra specifinis braziliškas kreminis sūris; jei nerandate, kaip pakaitalą naudokite aukštos kokybės tepamąjį sūrį (pvz., „Philadelphia“) arba tirštą fermentinį sūrio kremą. Visų kitų ingredientų lengvai rasite bet kurio maisto prekių parduotuvės daržovių ar pieno produktų skyriuose.
Paruošimo būdas
- Pagardinkite krevetes druska ir česnaku. Palikite pastovėti.
- Puode įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite tarkuotą svogūną, kol taps skaidrus.
- Sudėkite marinuotas krevetes į puodą su svogūnais ir kepkite tik kelias minutes, kol pasikeis spalva. Išimkite krevetes ir sudėkite jas į kepimo indą.
- Tame pačiame puode, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir sudėkite kreminį sūrį. Maišykite, kol jis pradės lydytis.
- Įmaišykite grietinėlę ir maišykite, kol padažas taps vientisos konsistencijos.
- Paskanaukite ir, jei reikia, įberkite druskos.
- Karštą padažą užpilkite ant kepimo inde paruoštų krevečių.
- Jei norite, viršų apibarstykite tarkuotu parmezanu.
- Dėkite į iki aukštos temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10–15 minučių arba kol viršus gražiai apskrus.
Pastabos
Krevetės grietinėlės padaže yra klasikinis braziliškos virtuvės patiekalas, vertinamas dėl aksominės tekstūros ir ryškaus skonio. Tai puikus pasirinkimas ypatingoms progoms ar tiems, kurie ieško jaukaus, bet rafinuoto pagrindinio patiekalo. Šiame recepte naudojamos šviežios krevetės ir sodrūs pieno produktai, suteikiantys nepakartojamą rezultatą.
Šį patiekalą paruošti stebėtinai paprasta ir greita, todėl jis yra puikus variantas, net kai virtuvėje turite mažai laiko, bet norite skanaus ir elegantiško patiekalo. Patiekite jį kaip pagrindinį patiekalą su biriais ryžiais ir bulvių šiaudeliais (batata palha), kad sukurtumėte pilną brazilišką patirtį.
Šį patiekalą paruošti stebėtinai paprasta ir greita, todėl jis yra puikus variantas, net kai virtuvėje turite mažai laiko, bet norite skanaus ir elegantiško patiekalo. Patiekite jį kaip pagrindinį patiekalą su biriais ryžiais ir bulvių šiaudeliais (batata palha), kad sukurtumėte pilną brazilišką patirtį.
Vertinimai ir komentarai