Brazilų receptas
Kepta lašiša su pievagrybių padažu (Salmão grelhado com molho de champignon)
Paprasta ir gardi keptos lašišos idėja su švelniu grietinėlės ir pievagrybių padažu. Tinka ir jaukesnei vakarienei, ir greitiems pietums.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2 lašišos kepsniai
Druskos pagal skonį
3 česnako skiltelės, susmulkintos ir sutrintos
Juodųjų pipirų pagal skonį
1 citrinos sultys
1 valgomasis šaukštas sviesto
1 mažas indelis pjaustytų grybų (apie 200 g)
1 puodelis šviežios grietinėlės
Baltųjų pipirų pagal skonį
Druskos pagal skonį
3 česnako skiltelės, susmulkintos ir sutrintos
Juodųjų pipirų pagal skonį
1 citrinos sultys
1 valgomasis šaukštas sviesto
1 mažas indelis pjaustytų grybų (apie 200 g)
1 puodelis šviežios grietinėlės
Baltųjų pipirų pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Ingredientų ieškokite žuvies skyriuje arba žuvies parduotuvėje, o pievagrybių, citrinų, česnakų ir pieno produktų - įprastuose prekybos centruose, daržovių bei pieno produktų skyriuose. Jei nėra šviežios grietinėlės, kaip pakaitalą galima rinktis riebią grietinėlę padažams, bet originalui geriausiai tinka šviežia grietinėlė.
Paruošimo būdas
- Pagardinkite lašišos kepsnius trintu česnaku, druska, citrinos sultimis ir juodaisiais pipirais
- Palikite lašišą marinuotis šaldytuve apie 30 minučių
- Įkaitinkite keptuvę arba grilį ant vidutiniškai stiprios kaitros
- Kepkite lašišos kepsnius maždaug po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir viduje bus iškepę
- Kol lašiša kepa, paruoškite padažą
- Kitoje keptuvėje ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą
- Sudėkite pjaustytus grybus ir pakepinkite, kol jie lengvai apskrus
- Supilkite grietinėlę į keptuvę su grybais
- Virkite padažą ant silpnos kaitros, retkarčiais pamaišydami, kol jis pradės tirštėti
- Pagardinkite padažą druska ir baltaisiais pipirais pagal skonį
- Patiekite keptus lašišos kepsnius užpiltus pievagrybių padažu
Pastabos
Lašiša su pievagrybiais yra klasikinis, lengvai pritaikomas patiekalas, patinkantis įvairiems skoniams. Sultinga kepta žuvis ir kremiškas grybų padažas susijungia į ypač malonų, subalansuotą skonį. Šis receptas pravers tada, kai norisi sotaus, bet gana greitai paruošiamo patiekalo - tiek ypatingesnei progai, tiek vakarienei darbo dieną.
Vertinimai ir komentarai