Brazilų receptas
Kreminis baltojo šokolado sluoksniuotas desertas (Pave de chocolate branco)
Tradicinis braziliškas desertas su baltojo šokolado kremo, sausainių ir tarkuoto šokolado sluoksniais, idealiai tinkantis šventėms ar greitam pasilepinimui.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 skardinė tiršto grietinėlės kremo be išrūgų
1 skardinė kondensuoto pieno
400 g stambiai tarkuoto baltojo šokolado
3 skardinės pieno (matuoti kondensuoto pieno indeliu)
0,5 puodelio kukurūzų krakmolo
2 pakuotės „šampaninių“ (pirštelių) tipo sausainių
1 skardinė kondensuoto pieno
400 g stambiai tarkuoto baltojo šokolado
3 skardinės pieno (matuoti kondensuoto pieno indeliu)
0,5 puodelio kukurūzų krakmolo
2 pakuotės „šampaninių“ (pirštelių) tipo sausainių
Kur rasti ingredientų
Visus ingredientus galima rasti didžiuosiuose prekybos centruose. Kondensuotą pieną ir „šampaninius“ sausainius dažnai rasite konditerijos ar tarptautinių produktų skyriuose.
Paruošimo būdas
- Ištirpinkite kukurūzų krakmolą dviejose skardinėse pieno, gerai išmaišydami iki vientisos masės.
- Puode sumaišykite kondensuotą pieną su pienu, kuriame ištirpintas krakmolas, ir nuolat maišydami kaitinkite, kol kremas sutirštės.
- Nuimkite nuo ugnies, suberkite pusę tarkuoto baltojo šokolado ir maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps ir susimaišys su kremu.
- Palikite kremą visiškai atvėsti.
- Atsargiai įmaišykite grietinėlės kremą į atvėsusį baltojo šokolado kremą, maišykite iki vientisos konsistencijos.
- Sausainius trumpam sudrėkinkite likusiame piene.
- Didelio kepimo indo dugną išklokite drėgnų sausainių sluoksniu.
- Ant sausainių tolygiai paskirstykite pusę paruošto kremo.
- Kartokite sluoksniuodami drėgnus sausainius ir likusį kremą.
- Viršų apibarstykite likusiu tarkuotu baltuoju šokoladu.
- Prieš patiekiant dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, kad desertas sustingtų ir įgautų geriausią tekstūrą.
Pastabos
Baltojo šokolado „pave“ yra klasikinis braziliškas desertas, sujungiantis išskirtinį kremiškumą, sodrų baltojo šokolado skonį ir lengvą sausainių traškumą. Šis receptas – praktiškas pasirinkimas norint paruošti gardų desertą bet kokiai progai. Dėl paprastų ingredientų derinio pasiekiama švelni tekstūra ir nepakartojamas skonis, todėl desertas yra tobulas, kai patiekiamas atšaldytas ir skirtas nustebinti svečius.
Vertinimai ir komentarai