Бразилиялық рецепт
Куркума қосылған ақ үрмебұршақ
Куркума мен кинза қосылған бұл ақ үрмебұршақ – күнделікті мәзіріңізді түрлендіретін, дайындалуы оңай әрі өте пайдалы тағам.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 кесе (шай) ақ үрмебұршақ
6 кесе (шай) су (пісіруге арналған 3 кеседен екі бөлік)
1 дана лавр жапырағы
1 ас қасық зәйтүн майы
2 түйір сарымсақ
3 бұтақ кинза (жапырақтары мен сабақтары)
1/2 шай қасық куркума
Дәміне қарай тұз бен жаңа тартылған қара бұрыш
6 кесе (шай) су (пісіруге арналған 3 кеседен екі бөлік)
1 дана лавр жапырағы
1 ас қасық зәйтүн майы
2 түйір сарымсақ
3 бұтақ кинза (жапырақтары мен сабақтары)
1/2 шай қасық куркума
Дәміне қарай тұз бен жаңа тартылған қара бұрыш
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Азық-түлік дүкендерінің көкөніс бөлімдерінен немесе базарлардан сатып алуға болады.
Дайындау әдісі
- Үрмебұршақты елеуіште ағынды сумен жуыңыз
- Дәндерді ыдысқа салып, 3 кесе сумен көміңіз
- Бетіне қалқып шыққан дәндерді алып тастаңыз
- Ыдыстың бетін жауып, үрмебұршақты 12 сағат бойы жібітіп қойыңыз
- Ас қорытуды жеңілдету және тез пісуі үшін жібіту кезінде суын бір рет ауыстырыңыз
- Суын төгіп, үрмебұршақты шайып алыңыз
- Дәндерді қысыммен пісіретін кастрюльге (скороварка) салып, қалған 3 кесе су мен лавр жапырағын қосыңыз
- Кастрюльді жауып, қатты отқа қойыңыз
- Қысым пайда болғаннан кейін отты бәсеңдетіп, 15 минут пісіріңіз
- Үрмебұршақ піскенше сарымсақты аршып, ұсақтап тураңыз
- Кинзаны жуып, сабақтарын ұсақтап тураңыз, жапырақтарын соңына қалдырыңыз
- Уақыт өткен соң отты өшіріңіз
- Қақпақты ашпас бұрын қысымның толық шыққанын күтіңіз
- Сүзгіштің көмегімен дәндерді бөлек ыдысқа сүзіп алыңыз, бірақ сорпасын сақтап қойыңыз
- Орташа оттағы табада зәйтүн майын қыздырыңыз
- Ұсақталған сарымсақты, кинза сабақтарын және куркуманы хош иісі шыққанша шамамен 1 минут қуырыңыз
- Үрмебұршақты табаға салып, тұз бен бұрыш сеуіп, тағы 1 минут араластырыңыз
- Үстіне сорпадан 1 кесе құйыңыз
- Сорпа қоюланғанша тағы 5 минут бойы араластырып пісіріңіз
- Отты өшіріп, жаңа кинза жапырақтарын араластырыңыз және бірден дастарқанға ұсыныңыз
Ескертулер
Ақ үрмебұршақ куркума мен кинзаның арқасында ерекше хош иіске ие болады. Алдын ала дайындалған бұқтырма оған кремді құрылым мен қанық дәм береді.
Бағалаулар мен пікірлер