Бразилиялық рецепт
Креветка қосылған дәмді күріш (Arroz com camarão)
Кокос сүті мен бразилиялық дәмдеуіштер қосылған креветкасы бар күріштің оңай әрі тез дайындалатын тәсілі.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
3 кесе креветка сорпасы
2 дана қабығы аршылған және дәні алынған, майда туралған қызанақ
1 дана ұсақталған pimenta de cheiro
1 кесе кокос сүті
1 ас қасық бидай ұны
1 дана майда туралған болгар бұрышы
3 ас қасық сарымсақ тұздығы
1 дана ұсақ туралған пияз
1 шай қасық azeite de dendê
Майда туралған көк шөптер (татымына қарай)
2 кесе жуылып, кептірілген күріш
800 г тазартылған және тұзбен, қара бұрышпен әрі сарымсақ тұздығымен дәмделген креветка
Colorau (татымына қарай)
2 ас қасық өсімдік майы
2 дана қабығы аршылған және дәні алынған, майда туралған қызанақ
1 дана ұсақталған pimenta de cheiro
1 кесе кокос сүті
1 ас қасық бидай ұны
1 дана майда туралған болгар бұрышы
3 ас қасық сарымсақ тұздығы
1 дана ұсақ туралған пияз
1 шай қасық azeite de dendê
Майда туралған көк шөптер (татымына қарай)
2 кесе жуылып, кептірілген күріш
800 г тазартылған және тұзбен, қара бұрышпен әрі сарымсақ тұздығымен дәмделген креветка
Colorau (татымына қарай)
2 ас қасық өсімдік майы
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Бұл рецепт үшін қажетті креветкалар мен көкөністерді кез келген ірі супермаркеттердің теңіз өнімдері мен көкөніс бөлімдерінен таба аласыз. Pimenta de cheiro, azeite de dendê және colorau – бразилиялық ас үйге тән өнімдер, оларды арнайы дәмдеуіштер сататын дүкендерден немесе онлайн экзотикалық тағамдар дүкендерінен іздеген жөн.
Дайындау әдісі
- Күрішті қуыру
- Қазанға бір ас қасық майды қыздырыңыз
- Майда туралған пияз бен сарымсақ тұздығын қосып, түссізденгенше қуырыңыз
- Болгар бұрышын, қызанақты және pimenta de cheiro-ны қосып, тағы біраз уақыт қуырыңыз
- Жуылған және кептірілген күрішті қосып, жылтырағанша араластырыңыз
- Кокос сүтін, креветка сорпасын және colorau-ды қосыңыз
- Жақсылап араластырып, күріш жұмсарғанша және кремді болғанша бұқтырыңыз
- Креветканы дайындау
- Тазартылған креветкаларды тұз, қара бұрыш және сарымсақ тұздығымен дәмдеңіз
- Бөлек қойып тұрыңыз
- Креветканы пісіру
- Табада бір ас қасық майды қыздырыңыз
- Пияз, қызанақ, болгар бұрышы және pimenta de cheiro-ны жұмсарғанша қуырыңыз
- Кокос сүтін, креветка сорпасын және аздаған суда ерітілген ұнды қосыңыз
- Жеңіл қоюланғанша қайнатыңыз
- Креветкаларды қосып, қызғылт түске еніп, піскенше бұқтырыңыз
- Тұзын өз қалауыңызша реттеңіз
- Дайын болған тағамды ұсыну
- Піскен креветкаларды күрішпен араластырыңыз
- Майда туралған көк шөптер мен azeite de dendê-ді қосыңыз
- Абайлап араластырыңыз
- Ыстық күйінде, үстіне көк шөптерді қосып безендіріп ұсыныңыз
Ескертулер
Креветка қосылған күріш – теңіз өнімдерінің дәмін дәстүрлі дәмдеуіштермен үйлестіретін классикалық бразиλιαлық тағам. Бұл рецепт тамақты тез әрі қарапайым ингредиенттермен дайындағысы келетіндерге өте қолайлы. Дайындау барысы көкөністерді қуырудан, күрішті кокос сүті мен креветка сорпасында бұқтырудан және дәмдеуіштермен дайындалған креветкалармен араластырудан тұрады. Нәтижесінде өте жұмсақ, кремді әрі қанық дәмі бар тағам шығады.
Бағалаулар мен пікірлер