Бразилиялық рецепт
Үй жағдайындағы күріштен жасалған ризотто (Risoto de arroz caseiro simples)
Күнделікті түскі немесе кешкі асқа арналған дәмді әрі жылдам дайындалатын күріш ризоттосы. Қарапайым әрі қолжетімді ингредиенттерден жасалған тағам.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 бума туралған көк пияз немесе ақжелкен
200 г талшықталған тауық еті
Дәмге қарай тұз
1,5 литр қайнаған су
1 банка консервіленген бұршақ (сұйықтығын төгіп тастап)
2 түйір езілген сарымсақ
2 кесе күріш
1 дана қабырға сорпасының текшесі
1 банка консервіленген жүгері (сұйықтығын төгіп тастап)
200 г үгітілген ірімшік
20 мл соя майы
200 г талшықталған тауық еті
Дәмге қарай тұз
1,5 литр қайнаған су
1 банка консервіленген бұршақ (сұйықтығын төгіп тастап)
2 түйір езілген сарымсақ
2 кесе күріш
1 дана қабырға сорпасының текшесі
1 банка консервіленген жүгері (сұйықтығын төгіп тастап)
200 г үгітілген ірімшік
20 мл соя майы
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді кез келген жергілікті азық-түлік дүкендерінен немесе супермаркеттерден табуға болады. Қабырға сорпасы текшесін кез келген құс немесе көкөніс сорпасының текшесімен алмастыруға болады.
Дайындау әдісі
- Үлкен кәстрөлге майды, езілген сарымсақты және қабырға сорпасының текшесін салыңыз
- Сарымсақ пен сорпа текшесін майда орташа отта хош иісі шыққанша қуырыңыз
- Күрішті кәстрөлге қосып, дәндері дәмдеуіштерге толық қанығуы үшін шамамен 2 минут жақсылап араластырып қуырыңыз
- Кәстрөлге қайнаған суды құйып, дәмге қарай тұз салыңыз
- Барлығын жақсылап араластырыңыз
- Кәстрөлдің қақпағын жауып, күріш судың басым бөлігін сіңіріп, кебе бастағанша орташа отта пісіріңіз
- Су дерлік тартылған кезде, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз
- Консервіленген жүгері мен бұршақты (сұйықтығын ағызып) және талшықталған тауық етін кәстрөлге қосыңыз
- Ингредиенттерді күрішпен біркелкі болуы үшін абайлап араластырыңыз
- Егер күріш әлі қатты болса немесе қоспа тым құрғақ көрінсе, тағы аздап қайнаған су қосыңыз
- Кәстрөлдің қақпағын жартылай ашық қалдырып, күріш жұмсарғанша баяу отта пісіруді жалғастырыңыз
- Ризотто дайын болғанда және қажетті консистенцияға жеткенде, отты өшіріңіз
- Дастарқанға ұсынар алдында бетіне үгітілген ірімшікті және туралған көк пиязды немесе ақжелкенді себіңіз
Ескертулер
Бұл күріш ризоттосы күнделікті мәзіріңізді ерекшелендірудің практикалық және дәмді жолы. Ол жүгері мен бұршақтың балғындығымен, тауық еті мен ірімшіктің қанық дәмімен ерекшеленеді. Күнделікті жұмыстан кейін тез әрі еш қиындықсыз дәмді тағам дайындағысы келетіндер үшін таптырмас нұсқа.
Бағалаулар мен пікірлер