全レシピ
公開されているすべてのブラジル料理レシピをまとめて探索しましょう。
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パルミットとリーキのブラジル風揚げ餃子（パステル）の具
パルミットの優しい食感とリーキのほのかな甘みが絶妙。ブラジルの定番おやつ「パステル」を格上げする、上品でクリーミーな具のレシピです。
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リーキのパステウ用フィリング (Recheio de pastel de alho poró)
繊細なリーキの風味にクリーミーな生クリームを合わせた、パステウを上品に仕上げる定番のフィリングレシピです。
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オリーブ入り挽肉のパステウ用フィリング (Recheio de pastel de carne com azeitona)
ブラジルの定番スナック「パステウ」の具材として欠かせない、挽肉とオリーブの旨味が詰まったジューシーなフィリングの作り方をご紹介します。
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リングイッサ・カラブレーザの具 (Recheio de pastel de calabresa)
ブラジル料理の定番であるリングイッサ・カラブレーザを使った具材は、その際立つ風味と手軽さから、多くの家庭で親しまれています。
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リングイッサ・カラブレーザとチーズのパステウ用フィリング (Recheio de pastel de calabresa com queijo)
ブラジルの定番おやつ、パステウにぴったりの「リングイッサ・カラブレーザ」とチーズのフィリングの作り方をご紹介します。カリッと揚がった生地の中から溢れる、濃厚で風味豊かな具材の組み合わせをお楽しみください。
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ひき肉のパステウ用フィリング (Recheio de pastel de carne moída)
ブラジルの定番パステウのひき肉フィリング。サクサクの生地を損なわないよう、旨味を凝縮させつつ水分を飛ばすのが最大のコツです。
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ひき肉と卵のパステウ用フィリング (Recheio de pastel de carne com ovo)
ブラジルの屋台「フェイラ」の定番、ひき肉と卵のパステウ用フィリング。ジューシーでありながら水分をしっかり飛ばした、家庭でも作りやすい黄金比のレシピです。
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パイナップルとココナッツのパステウ用フィリング (Recheio de pastel de abacaxi com coco)
パイナップルの爽やかな酸味とココナッツの食感が絶妙に調和した、パステウ（ブラジル風揚げ餃子）にぴったりの甘いフィリングです。シンプルでありながら、一度食べると忘れられない味わいです。
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練乳入りライスプディング
「アロス・ドゥーセ」はブラジルの家庭で愛される定番スイーツ。コンデンスミルクの濃厚な甘さと、ほっとするやさしい味わいが魅力です。
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アンブロシア（ブラジル風卵のミルク煮）
繊細な食感とクラシックな味わいが魅力の、伝統的なブラジルデザートです。作り方もシンプルで、家庭で簡単に楽しめます。
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パルミジャーナ風オーブンライス (Arroz de forno à parmegiana)
炊いたご飯を香り高いトマトソース、ハム、たっぷりのチーズと一緒に焼き上げる、実用的で心温まるオーブン料理です。
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もちもちチーズパン (Pão de queijo)
外はカリッと、中はもちもちとした食感がたまらない、ブラジルの定番おやつ「ポン・デ・ケイジョ」のレシピです。ミキサーひとつで手軽に作れます。