ブラジル料理
パルミジャーナ風オーブンライス (Arroz de forno à parmegiana)
炊いたご飯を香り高いトマトソース、ハム、たっぷりのチーズと一緒に焼き上げる、実用的で心温まるオーブン料理です。
0.0 / 5 ～から 0 レビュー
材料
ご飯 2カップ
水 4カップ
チキンブイヨン 2個
トマト 3個（皮むき）
トマトペースト 大さじ1
卵 2個
粉チーズ 大さじ3
ハム（刻んだもの） 100g
モッツァレラチーズ（刻んだもの） 100g
水 4カップ
チキンブイヨン 2個
トマト 3個（皮むき）
トマトペースト 大さじ1
卵 2個
粉チーズ 大さじ3
ハム（刻んだもの） 100g
モッツァレラチーズ（刻んだもの） 100g
どこで見つけるか
食材は一般的なスーパーマーケットで購入可能です。モッツァレラチーズはピザ用チーズで代用可能ですが、本来の食感にはモッツァレラが適しています。
作り方
- チキンブイヨン1個を少量の熱湯で溶かします。
- 皮をむいたトマト、トマトペースト、溶かしたブイヨンをブレンダーに入れます。
- 滑らかなソース状になるまで攪拌します。
- 鍋に水4カップともう1個のチキンブイヨンを入れ、ご飯を15分間炊きます。
- ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐします。
- 卵が入ったボウルに、粉チーズ、刻んだハム、モッツァレラチーズを加えて混ぜ合わせます。
- 炊き立ての温かいご飯に、卵とチーズの混合物を混ぜ合わせます。
- 耐熱容器の底にトマトソースの一部を広げます。
- ソースの上に混ぜ合わせたご飯を広げます。
- 残りのトマトソースを表面全体にかけます。
- 180℃に予熱したオーブンで10〜15分間、表面に焼き色がつくまで焼きます。
メモ
このレシピは、残ったご飯を特別な一皿へと変身させるのに最適です。クリーミーでこんがりと焼けたチーズの風味がたまらない、家族のランチやディナーにぴったりの一品です。
評価とコメント