ブラジル料理
ふわふわ人参のスフレ
人参の優しい甘さとチーズのコクが楽しめる、軽やかでクリーミーな人参スフレのレシピです。シンプルで作りやすく、付け合わせや軽食に最適です。
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材料
茹でて水気を切った人参 250g
牛乳 200ml
卵 2個
パルメザンチーズ（すりおろし） 100g
仕上げ用のパルメザンチーズ 適宜
型に塗るためのバターまたは油 適宜
牛乳 200ml
卵 2個
パルメザンチーズ（すりおろし） 100g
仕上げ用のパルメザンチーズ 適宜
型に塗るためのバターまたは油 適宜
どこで見つけるか
人参と卵はスーパーの野菜・卵コーナーで揃います。パルメザンチーズはチーズ売り場の粉チーズまたはブロックタイプをご利用ください。耐熱容器はキッチン用品売り場の耐熱ガラス製のものをお使いください。
作り方
- ミキサーに茹でた人参、牛乳、卵、そして分量のパルメザンチーズの半分を入れます。
- 全体が滑らかで均一な状態になるまで、しっかりと攪拌します。
- 耐熱容器の内側にバターまたは油を薄く塗り、お好みでパルメザンチーズ（分量外）を軽くまぶしておきます。
- ミキサーで混ぜ合わせた生地を、準備した耐熱容器に流し入れます。
- 表面に残りのパルメザンチーズを散らします。
- 180°Cに予熱したオーブンに入れ、表面に焼き色がついて全体がしっかりと固まるまで、約20分から30分ほど焼き上げます。
メモ
この人参スフレは、ブラジル料理の家庭でも親しまれている、栄養豊富で風味豊かな一品です。人参をたっぷり使い、ふんわりと焼き上げた食感と、チーズの塩気が絶妙なハーモニーを奏でます。手軽に揃う材料で短時間で作れるため、いつもの食卓のもう一品としてはもちろん、おしゃれな前菜や、ちょっとした軽食としても大変重宝するレシピです。
難しいテクニックは不要で、ミキサーがあれば誰でも簡単に滑らかな生地を作ることができます。焼きたての温かい状態はもちろん、冷めてもその軽やかな美味しさを楽しむことができます。ぜひ、ご家庭でその柔らかな口当たりを試してみてください。
難しいテクニックは不要で、ミキサーがあれば誰でも簡単に滑らかな生地を作ることができます。焼きたての温かい状態はもちろん、冷めてもその軽やかな美味しさを楽しむことができます。ぜひ、ご家庭でその柔らかな口当たりを試してみてください。
評価とコメント