Braziliaans recept
Romige en makkelijke wortelsoufflé
Maak zelf een heerlijke, luchtige wortelsoufflé. Een simpel en snel recept dat perfect is als licht bijgerecht of als gezonde snack.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
250 g gekookte en uitgelekte wortelen
200 ml volle melk
2 grote eieren
100 g geraspte Parmezaanse kaas
Extra geraspte Parmezaanse kaas voor de topping (optioneel)
Boter of olie voor het invetten
200 ml volle melk
2 grote eieren
100 g geraspte Parmezaanse kaas
Extra geraspte Parmezaanse kaas voor de topping (optioneel)
Boter of olie voor het invetten
Waar ingrediënten te vinden
Wortelen zijn overal in de supermarkt verkrijgbaar. Gebruik voor het beste resultaat verse winterpenen. Voor de Parmezaanse kaas kun je in elke supermarkt terecht bij het kaasschap; kies bij voorkeur voor een kwalitatieve 'Parmigiano Reggiano' in plaats van voorverpakte strooikaas voor de beste smaak en textuur. Melk en eieren zijn standaard basisproducten. Gebruik bij voorkeur eieren van vrije-uitloopkippen.
Bereidingswijze
- Doe de gekookte wortelen, melk, eieren en de helft van de geraspte kaas in de blender
- Mix alles op een hoge stand tot een glad en homogeen mengsel
- Vet een ovenschaal goed in met boter of olie en bestrooi eventueel met wat extra geraspte kaas
- Giet het mengsel uit de blender in de voorbereide ovenschaal
- Strooi indien gewenst de rest van de geraspte kaas over het mengsel
- Bak de soufflé in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 tot 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en stevig is
Opmerkingen
Deze wortelsoufflé is een veelzijdige en smaakvolle klassieker uit de Braziliaanse keuken. Dankzij de luchtige textuur, het zoete accent van de wortel en de hartige toets van de kaas, is dit gerecht geliefd bij velen. Het is een ideale, voedzame keuze voor wie op zoek is naar iets praktisch dat zowel als voorgerecht, bijgerecht of snelle snack geserveerd kan worden.
De bereiding is erg eenvoudig met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt staan. Het resultaat is een licht en hartig gerecht dat bij iedereen in de smaak valt.
Deze soufflé is een heerlijk voorbeeld van comfort food met een Braziliaans tintje. Serveer hem direct uit de oven voor het beste resultaat, wanneer de textuur nog prachtig luchtig en goudbruin is.
De bereiding is erg eenvoudig met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt staan. Het resultaat is een licht en hartig gerecht dat bij iedereen in de smaak valt.
Deze soufflé is een heerlijk voorbeeld van comfort food met een Braziliaans tintje. Serveer hem direct uit de oven voor het beste resultaat, wanneer de textuur nog prachtig luchtig en goudbruin is.
Beoordelingen en reacties